Dapat kalian ketahui bahwa anda berada dialamat situs yang tepat bila sobat sedang mencari bumbu masakan kue phitik ayam ini. disini kita akan sedikit melihat perihal bagian-bagian olahan ini, agar nantinya bisa menghasilkan sebuah masakan yang lezat untuk putra putri kita dan teman. siapkan alat tulis apabila dirasa diinginkan dalam masakan ini. karena mengolah kue phitik ayam ini memerlukan sedikit waktu dalam pembuatannya.
.kue pitik pure berisikan daging pitik (bahasa jawa : ayam) dengan rasa yang gurih. anda yang menghindari makanan berminyak cocok untuk mengkonsumsi kue pitik. Mitos ayam walik - Ayam walik merupakan jenis ayam lokal khas Indonesia. Jenis ayam ini memiliki keunggulan dengan bulunya yang indah memiliki kokok yang merdu juga unik.
Rasa adalah suatu hasil akhir untuk keberhasilan kita dalam mengolah sebuah masakan seperti halnya masakan kue phitik ayam ini, sebab itu langkah-langkah dalam setiap pengolahannya menjadi hal yang sangat perlu kalian perhatikan. sehingga kita dapat memperoleh sebuah citarasa kuliner yang nikmat dalam kuliner kita, dan hal itu bisa menyenangkan ayah ibu kita ataupun partner kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Baiklah, mari kita proses saja pengolahan olahan kue phitik ayam ini. sobat sedikit banyak memerlukan 38 bahan perlengkapan untuk hal ini, dan saya rasa bahan perlengkapan tersebut sangat mudah untuk didapat di sekitar kita. dan setidaknya kita akan memulai mengolah nya dengan 18 langkah, supaya kuliner kue phitik ayam nantinya bisa memberikan rasa yang lezat untuk kita nikmati. mari segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kue Phitik Ayam:
- Sediakan Adonan kulit:
- Ambil 250 g tepung beras siap pakai dalam kemasan
- Gunakan 25 g tepung terigu yang sudah disangrai dan diayak
- Sediakan 25 g tepung aci/tapioka/kanji yang sudah disangrai dan diayak
- Ambil 25 g susu kental manis full cream
- Siapkan 10 g |2 sdtp| garam halus
- Sediakan 7 g |1 btg| serai, memarkan
- Siapkan 1 g |1 lbr| daun salam hijau
- Gunakan 2 g |2 lbr| daun pandan, sobek-sobek, simpulkan
- Siapkan 700 g santan kental matang dari 400 g kelapa parut
- Siapkan Isi:
- Sediakan 60 g |4 sdmp @ 15 g| minyak goreng, untuk menumis
- Ambil 500 g pepaya muda atau pepaya mentah yang sudah dikupas, parut gobet, remas-remas dengan
- Siapkan 15 g garam halus, hingga lemas, cuci bersih hingga tidak berasa langu dan asin, peras, tiriskan
- Ambil 750 g ayam berikut tulangnya, cuci, kukus, angkat, dinginkan, suwir-suwir kasar dagingnya
- Siapkan 200 g santan kental dari ½ butir kelapa parut
- Sediakan 50 g gula pasir
- Gunakan 25 g susu kental manis putih ‘full cream’
- Gunakan 120 g (2 btr) @ 60 g) telur ayam negeri, kukus, kupas, belah membujur tipis, @ menjadi 8 bagian
- Gunakan Bumbu, haluskan:
- Sediakan 30 g |10 btr @ 3 g| kemiri, @ belah-belah, goreng
- Sediakan 100 g bawang putih, kupas
- Sediakan 25 g serai bagian yang gemuk dan berwarna putih yang sudah dipotong melintang halus
- Gunakan 25 g garam halus
- Gunakan 3 g |4 cm| kecur, potong halus
- Sediakan 3 g |2 cm| lengkuas muda, potong halus
- Ambil 3 g |2 cm| jahe, potong halus
- Ambil 3 g |1 sdmp| ketumbar butiran
- Ambil 1 g |1 sdtp| merica putih butiran
- Gunakan 1 g |1 sdtp| jintan butiran
- Ambil 1 g |½ btr| biji pala
- Sediakan 2 btr kapulaga putih
- Gunakan 5 g |3 btg| serai bagian atas yang ramping dan kurus, memarkan
- Ambil 4 g |4 lbr| daun salam hijau
- Ambil 2 g |10 lbr| daun jeruk purut, buang tulang tengahnya
- Siapkan Pembungkus & penyemat:
- Siapkan 32 lbr daun pisang batu, @ panjang 25 cm, lebar 25 cm
- Ambil 16 biting, patahkan jadi 2, tapi jangan sampai putus
Pecel pitik, pecel ayam khas Bayuwangi yang sajikan bersama urap. Ayam Aduan yang Punya Kekuatan Mistik. Banyak penampilan ayam aduan bagus namun tidak mempunyai kemenangan dan berikut akan saya sajikan beberapa ciri fisik yang dapat anda kenali. Her : Ayam laut mas Me : Ayam laut?
Cara menyiapkan Kue Phitik Ayam:
- ADOANAN KULIT: Campur tepung beras, tepung terigu, dan tepung aci/tapioka/kanji. Aduk. Ayak. Taruh dalam mangko besar.
- Masukkan santan, susu kental manis, garam, serai, daun salam, dan daun pandan dalam panci/wajan.
- Masak di atas nyala api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih, dan beraroma harum. Angkat.
- Segera tuangkan santan panas mendidih seluruhnya ke dalam wadah berisi tepung.
- Dengan memakai sendok kayu, aduk adonan dari tengah menuju ke pinggir secara berulang-ulang hingga rata, halus, kalis dan menggumpal (bisa dibentuk).
- Diamkan adonan menjadi hangat. Sekarang buat isinya.
- ISI: Panaskan minyak dalam wajan di atas nyala api sedang. Tumis bumbu basah dan bumbu daun hingga harum. Masukkan pepaya, ayam, susu kental manis dan gula pasir. Aduk hingga harum. Tuang santan. Aduk rata. Masak di atas nyala api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengering. Angkat. Dinginkan.
- MEMBUNGKUS: Bentangkan selembar daun pisang batu rangkap 2. Bagian yang mengilap menghadap ke atas. Taruh 30 g adonan kulit di pinggir bagian bawah daun pisang, tepat di tengahnya. Ratakan. Taruh 1 sdm/15 g isi, dan sepotong telur rebus di atasnya. Tutup atasnya dengan 30 g adonan kulit, dan rapihkan bentuknya hingga isi ada di dalamnya.
- Lipat ujung daun pisang sebelah kanan ke atas menyilang menutupi adonan, hingga daun pisang membentuk sudut di tengah menghadap ke bawah.
- Lipat ujung daun pisang sebelah kiri ke atas saling bertumpu dengan lipatan daun pisang sebelumnya. Dua lipatan daun pisang saling bertemu membentuk contong datar dengan sudut menghadap ke bawah menutupi adonan.
- Tekan permukaannya agar adonan agak pipih, dan bentuknya segitiga mengikuti bentuk daun pisang. Lipat daun pisang ke atas, hingga sudut daun pisang yang tadinya menghadap ke bawah, sekarang berpindah menghadap ke atas.
- Lipat ujung daun pisang sebelah kanan bagian atas ke bawah menutupi lipatan daun pisang sebelumnya.
- Lipat ujung daun pisang sebelah kiri bagian atas ke bawah menutupi lipatan sebelumnya. Sehingga membentuk kemasan berbentuk segitiga. Rapihkan bentuknya agar tidak ada sudut yang bolong.
- Semat tengahnya dengan biting, agar tidak terbuka. Gunting sisi daun pisang yang berlebih agar rapi. Ulangi membungkus kue hingga selesai. Kukus di atas nyala api sedang 30-60 menit hingga matang. Angkat. Sajikan hangat atau dingin setelah disimpan semalaman.
Her : Lho masa ndak tau? Terbuat dari ayam kampung dengan bumbu kelapa yang gurih sedap. Nama Pecel Pitik sering disebut orang jika singgah ke Banyuwangi. Pecel pitik adalah makanan berbahan utama ayam kampung bakar yang disuwir Pitik dalam bahasa setempat berarti ayam. "Pecel pitik ini benar-benar beda, kuliner lokal.
Diatas sudah kita bahas tentang resep makanan kue phitik ayam yang saat ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, karena citarasa nya yang nikmat dan mudah dalam pembuatannya, sehingga tidak heran kuliner ini menjadi sesuatu masakan yg banyak diminati banyak orang. demikian sedikit tulisan dari kami dan saya berkeinginan hal ini dapat menjadikan referensi kalian untuk menambah wawasan resep masakan di diary kita, :).
