Dapat anda ketahui bahwasannya kalian berada dialamat situs yang tepat apabila kalian sedang mempelajari bumbu masakan fresh kimchi / 배추겉절이 (baechu-geotjeori) ini. disini kita akan sedikit mereview tentang seluk beluk kuliner ini, agar nantinya bisa menghasilkan sebuah makanan yang spesial untuk putra putri kita dan kolega. siapkan buku tulis jika dirasa perlu untuk olahan ini. sebab mengolah fresh kimchi / 배추겉절이 (baechu-geotjeori) ini membutuhkan sedikit waktu dalam membuatnya.
Rasa adalah suatu hasil akhir dalam kesuksesan sobat dalam memasak sebuah olahan seperti halnya olahan fresh kimchi / 배추겉절이 (baechu-geotjeori) ini, sebab itu langkah-langkah dalam setiap pembuatannya menjadi perihal yang perlu kalian perhatikan. sehingga kalian bisa memperoleh sebuah citarasa makanan yang nikmat dalam makanan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan ayah ibu kita ataupun teman dekat kita dalam sebuah acara atau apapun.
Today's recipe is for quick, fresh, small-batch kimchi made with napa cabbage, called baeuchu-geotjeori. I make it Jeolla province style, with a thick paste made from fermented anchovies. I filmed this video in Yeongyang, where the best red peppers in Korea are grown, and is well known for.
Baiklah, mari kita mulai saja pembuatan masakan fresh kimchi / 배추겉절이 (baechu-geotjeori) ini. kita setidaknya memerlukan 18 bahan untuk makanan ini, dan saya pikir bahan perlengkapan berikut sedikit mudah untuk didapatkan di sekitar kita. dan setidaknya kalian akan memulai meracik nya dengan 10 tahapan, supaya olahan fresh kimchi / 배추겉절이 (baechu-geotjeori) nantinya akhirnya menghasilkan rasa yang menggugah selera untuk anda nikmati. oke segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Fresh Kimchi / 배추겉절이 (Baechu-geotjeori):
- Gunakan 2 kg sawi putih
- Sediakan 2 buah wortel
- Ambil 1-2 lobak potong korek (aku skip)
- Ambil 2 batang daun bawang
- Siapkan 1 genggam kucai (chives) / daun brambang
- Gunakan 10 sdm garam
- Gunakan Adonan bubur
- Gunakan 4 sdm tepung beras
- Siapkan 200 ml air
- Siapkan Bumbu
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah bawang bombay
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil Saus
- Ambil 2 sdm madu (bisa diganti gula)
- Gunakan 1 cup kecap ikan
- Gunakan 5 sdm bubuk cabe (kalo ingin lebih pedas bisa ditambah)
- Gunakan 1 cup minyak wijen
If you have a large cabbage, only use. Fresh Kimchi is called Geotjeori ( 겉절이 in Korean). This fresh version is made to be eaten quickly - without any fermentation. This is in contrast to Traditional Kimchi, in which the cabbage leaves are first salted.
Cara membuat Fresh Kimchi / 배추겉절이 (Baechu-geotjeori):
- Belah sawi jadi 4 bagian, potong sekitar 6-7 cm (jangan terlalu kecil biar nggak hancur)
- Aduk rata sawi dengan garam, pastikan semua bagian kena garam
- Diamkan sekitar 1 jam, tiap 10 menit diaduk biar keluar air dalam sawinya.. Setelah 1 jam, cuci bersih sawi sampai semua garamnya hilang (kalo saya 3x bilasan), di bilasan ke 4 cuci dengan air matang yang mengalir, lalu tiriskan..
- Nyalakan api sedang di panci/kompor, masukkan air, lalu masukkan tepung beras, aduk terus agar tidak menggumpal, setelah jadi adonan jadi bubur matikan api, dinginkan
- Blender bahan bumbu
- Potong panjang panjang
- Wortel / lobak dipotong seperti batang korek api (kalo aku pake parutan aja biar cepet)
- Campur bahan bumbu & saus jadi satu
- Campur wortel, daun bawang, daun kucai ke dalamnya
- Gunakan sarung tangan untuk mengaduk sawi sampai rata, beri biji wijen, lalu simpan di kulkas, bisa langsung dimakan
This salting kicks-off the fermentation process, which makes the kimchi taste more and more. Fresh and lightened Kimchi - Napa Cabbage Kimchi Salad! That usually lasts us for about Though Baechu Geotjeori is normally made with an intention to consume within a day or two in a typical Korean household, if you can't finish it all. Unlike Bachu Kimchi (the classic kimchi), Baechu Geotjeori is not fermented and meant to be eaten as soon as it's made. Bachu Geotjeori doesn't have the depth in flavor the classic Bachu Kimchi has but is more refreshing and is crispier in texture.
Tadi sudah kita ulas tentang resep kuliner fresh kimchi / 배추겉절이 (baechu-geotjeori) yang saat ini mungkin sedang banyak digandrungi para ibu-ibu, karena citarasa nya yang spesial dan gampang dalam pembuatannya, oleh sebab itu tidak heran olahan ini menjadi sesuatu kuliner yg terfavorit banyak orang. demikianlah sedikit ulasan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadikan referensi anda untuk menambah ilmu resep masakan di buku sobat, semoga menginspirasi.
