Bisa anda ketahui bahwasannya sobat berada dialamat situs yang tepat jika sobat sedang mempelajari bumbu kuliner kapurung a.k.a papeda ala sulawesi ini. disini kita akan sedikit banyak mereview perihal bagian-bagian masakan ini, agar nantinya dapat menjadi sebuah masakan yang nikmat untuk ayah ibu kita dan sahabat. siapkan alat tulis apabila dirasa perlu untuk hal ini. karena memasak kapurung a.k.a papeda ala sulawesi ini memerlukan sedikit banyak waktu dalam membuatnya.
Kualitas rasa adalah sebuah hasil akhir dalam keberhasilan kita dalam memasak sebuah olahan seperti halnya olahan kapurung a.k.a papeda ala sulawesi ini, karena itu proses-proses dalam setiap pembuatannya menjadi perihal yang penting sobat perhatikan. sehingga sobat dapat memperoleh sebuah citarasa masakan yang spesial dalam kuliner kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan ayah ibu kita ataupun kolega kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Kali ini kami menikmati menu khas masyarakat daerah Palopo/Luwu di Sulawesi Selatan. Menu tersebut adalah Kapurung/Pugalu dan Barobo@ Kapurung/Pugalu. Ya, saya suka sekali makanan khas sulawesi ini sejak tetangga saya mebagi kepada saya.
Oke, mari kita mulai saja pembuatan olahan kapurung a.k.a papeda ala sulawesi ini. kalian sekurang-kurangnya memerlukan 18 perlengkapan untuk kuliner ini, dan saya pikir bahan-bahan tersebut sangat mudah untuk didapatkan di sekitar kita. dan setidaknya kalian akan memulai meracik nya dengan 5 step mudah, supaya masakan kapurung a.k.a papeda ala sulawesi nantinya dapat memberikan rasa yang maksimal untuk kalian nikmati. mari segera saja kita proses.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kapurung a.k.a papeda ala sulawesi:
- Ambil 100 gr sagu aren (saya menggunakan tepung sagu karena sulit mendapatkan sagu aren)
- Siapkan 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang
- Sediakan 250 gr udang
- Ambil 2 ikat kangkung
- Sediakan 1 ikat bayam hijau
- Sediakan 1 ikat selada air (optional)
- Sediakan 100 gr jagung manis serut
- Sediakan 100 gr lombok (atau sesuai selera)
- Siapkan 200 gr tomat
- Gunakan 2 cm kunyit, parut
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya kemangi
- Sediakan secukupnya terasi
- Gunakan 100 gr kacang tanah sangrai
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1500 ml air
Resep Cilung Aci Digulung Indonesian Street Food. Lihat juga resep Kapurung Cilok enak lainnya. Papeda atau kapurung salah satu makanan tradisional yang disukai dua suku bangsa Indonesia. Suku Luwu asal dari tanah Luwu Sulawesi Selatan dan suku Karena terkenalnya makanan papeda ini di tana Luwu, hingga pernah memecahkan rekor Muri beberapa waktu lalu, makan kapurung bersama.
Langkah-langkah membuat Kapurung a.k.a papeda ala sulawesi:
- Bersihkan bandeng dari sisik, insang dan isi perutnya. Cuci bersih kemudian rebus dengan 500 ml air. Tambahkan parutan kunyit dan 1buah tomat yang sudah dipotong. Masukkan serai, masak hingga mendidih. Sisihkan
- Cuci bersih sayuran yang sudah dipotong. Bersihkan udang, buang kepala dan ekornya, cuci bersih. Rebus jagung serut dengan 500 ml air hingga mendidih, tambahkan garam, bawang merah dan bawang putih. Setelah jagung sudah empuk, tambahkan udang. Setelah udang tampak kemerahan Masukkan sayuran +/- 3 menit. Pisahkan kuah dari sayur, udang dan jagung. Sisihkan
- Cairkan tepung sagu dengan dengan air kemudian rebus hingga matang dan mengental seperti lem. Jika sudah matang tepung akan berubah warna menjadi bening.
- Campurkan kuah ikan dan kuah sayur. Bentuk bulat adonan sagu dengan menggunakan sendok atau sumpit. Masukkan dalam kuah. Ulangi terus sampai adonan habis.
- Uleg lombok, garam dan terasi. Setelah halus tambahkan kacang, kemangi dan teri. Uleg kembali. Cabik-cabik ikan bandeng yang sudah direbus. Masukkan campuran lombok+kacang+teri ke dalam kuah ikan yang sudah bercampur sagu. Aduk rata. Masukkan ikan bandeng yang sudah cabik. Masukkan udang, sayuran hijau dan jagung. Aduk kembali. Beri perasan jeruk nipis. Siap dihidangkan.
See more of Kapurung Sulawesi jl. Places Makassar RestaurantHalal Restaurant Kapurung Sulawesi jl. Cara Mudah Membuat Kapurung Khas Sulawesi Selatan. Cara Membuat Kapurung Khas Bugis Makassar Icha Kitchen. Temukan lagu terbaru favoritmu hanya di metro lagu stafaband planetlagu.
Diatas sudah kita bahas tentang resep kuliner kapurung a.k.a papeda ala sulawesi yang bulan ini mungkin sedang banyak digandrungi para ibu-ibu, dikarenakan kualitas rasa nya yang menggugah selera dan mudah dalam pembuatannya, oleh sebab itu tidak heran kuliner ini menjadi salah satu kuliner yg banyak diminati banyak orang. demikianlah sedikit ulasan dari kami dan saya berkeinginan hal ini dapat menjadi referensi kita untuk menambah pengetahuan resep makanan di buku anda, :).
