Bisa kalian ketahui bahwa kalian berada dialamat situs yang tepat apabila anda sedang mempelajari resep makanan bakpia kacang hijau ini. di situs ini kita akan sedikit banyak mengulas perihal bagian-bagian kuliner ini, supaya nantinya bisa menjadi sebuah olahan yang menggugah selera untuk anak dan partner. sediakan buku tulis apabila dirasa diinginkan untuk olahan ini. dikarenakan mengolah bakpia kacang hijau ini memerlukan sedikit banyak waktu dalam membuatnya.
Lihat juga resep Kumbu Kacang Hijau (isian bakpia) enak lainnya. Resep 'bakpia kacang hijau' paling teruji. Ini dia cemilan enak khas Yogya yang bikin kita pengen ngeganyem terus.
Citarasa merupakan sebuah hasil akhir untuk keberhasilan sobat dalam membuat sebuah masakan seperti halnya makanan bakpia kacang hijau ini, sebab itu tahapan dalam setiap membuatnya menjadi suatu hal yang perlu anda perhatikan. sehingga kalian bisa menghasilkan sebuah citarasa olahan yang nikmat dalam olahan kita, dan hal itu bisa menyenangkan keluarga ataupun sahabat kita dalam sebuah acara atau apapun.
Tidak usah berlama-lama, mari kita memulai saja pengolahan masakan bakpia kacang hijau ini. kalian setidaknya memerlukan 19 bahan-bahan untuk makanan ini, dan saya pikir bahan tersebut sedikit mudah untuk diperoleh di sekitar kita. dan setidaknya sobat akan memulai membuat nya dengan 22 langkah, supaya makanan bakpia kacang hijau nantinya dapat memberikan rasa yang maksimal untuk sobat nikmati. baik segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bakpia Kacang Hijau:
- Siapkan Bahan Isian Kumbu Kacang Hijau :
- Ambil 125 gr kacang hijau kupas
- Sediakan 100 gr gula pasir
- Gunakan Sejumput garam halus
- Siapkan 50 ml santan kental (Saya menggunakan Kara)
- Sediakan 1/2 sdt vanili bubuk (bisa juga menggunakan 1 lembar daun pandan)
- Sediakan Bahan kulit lapisan 1 :
- Sediakan 100 ml air panas
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Ambil 125 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- Gunakan 65 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
- Siapkan 1/2 sdt garam halus
- Gunakan 50 ml minyak sayur
- Sediakan Bahan Kulit Lapisan 2 :
- Sediakan 65 gr tepung protein sedang (segitiga biru)
- Sediakan 25 ml minyak sayur
- Ambil 1/2 sdm munjung margarine (saya menggunakan palmia royale)
- Ambil Bahan Perendam Adonan Kulit:
- Siapkan 150 ml minyak sayur
Terakhir kali saya makan bakpia isi kacang hijau, dan rasa kacang hijau jadi jenis bakpia yang saya suka. Sayangnya saya sudah lama berhenti makan bakpia karena pantang gluten. Membuat Bakpia isi Kacang Hijau empuk, rapuh, & renyah. Resep Bakpia Isi Kacang Ijo Teflon Praktis Dan Ekonomis.
Cara membuat Bakpia Kacang Hijau:
- Membuat bahan isian terlebih dahulu. Cuci bersih kacang hijau kupas. Rendam dalam air bersih selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, tiriskan kacang hijau kupas.
- Kukus kacang hijau kupas selama kurang lebih 30 menit hingga empuk. Haluskan dengan sendok.
- Setelah kacang hijau dihaluskan, masukkan kedalam panci/sauce pan. Tambahkan gula, garam, santan dan vanili bubuk. Aduk rata, masak sambil diaduk-aduk hingga kalis, tidak terlalu lembek dan hingga teksturnya bisa dibentuk. Matikan api, Biarkan hingga agak dingin terlebih dahulu.
- Setelah isian agak dingin, bulat-bulatkan isian menjadi 20 buah. Sisihkan terlebih dahulu
- Membuat Kulit Lapisan 2 : Campur semua bahan kulit lapisan 2, aduk rata dan uleni dengan tangan hingga adonan bisa dibulatkan. Sisihkan terlebih dahulu.
- Membuat kulit lapisan 1 : Larutkan terlebih dahulu gula pasir dengan air panas, saya aduk-aduk dengan sendok. Setelah larut, tunggu larutan air gula hingga dingin.
- Campur tepung terigu protein sedang, tepung terigu protein tinggi dan garam halus. Aduk rata.
- Masukkan larutan air gula. Aduk rata dengan tangan, uleni hingga tercampur rata, homogen.
- Masukkan minyak sayur. Uleni hingga rata homogen dan kalis. Ditahap ini uleninya sambil diremas-remas agak kuat agar cepat menyatu adonannya.
- Siapkan adonan kulit 1 dan adonan kulit 2. (Adonan kulit 1 lebih besar daripada adonan kulit 2). Bagi masing-masing adonan menjadi 20 bagian.
- Ambil 1 bagian dari adonan kulit 1, pipihkan/gilas dengan rolling pin.
- Ambil 1 bagian dari adonan kulit 2, letakkan diatas adonan kulit 1 yg sudah dipipihkan. Ratakan melebar dengan bantuan tangan.
- Lipat seperti bentuk amplop, lipat dari sisi atas dan bawah.
- Lalu lipat lagi bagian sisi kanan dan kirinya.
- Satukan bagian ujung-ujungnya lalu bulatkan. Lakukah hingga semua bagian potongan adonan habis.
- Setelah semua bagian adonan selesai dibentuk amplop dan dibulatkan, rendam bulatan adonan dalam minyak sayur selama 15 menit. (Jangan lebih dari 15 menit agar kulitnya tidak terlalu renyah)
- Setelah direndam dalam minyak, ambil 1 bagian, pipihkan lagi adonan dengan rolling pin. Letakkan isian kumbu kacang hijau diatasnya. Bulatkan adonan lagi.
- Pipihkan bulatan adonan. Tata di loyang yg sudah dialasi dengan kertas roti.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama kurang lebih 10-15 menit hingga bagian bawahnya muncul warna kecoklatan, tapi jangan sampai over baking ya. Sesuaikan suhu oven masing-masing. Di tahap ini Saya menggunakan oven tangkring, saya diletakkan dibagian tengah oven.
- Setelah 15 menit, keluarkan dari oven. Balikkan bakpia.
- Setelah semua bakpia dibalik, kemudian masukkan kedalam oven lagi, oven lagi selama kurang lebih 7-10 menit hingga matang kedua sisinya. Pada tahap ini saya meletakkan di bagian bawah oven tangkring. Sesuaikan dengan suhu oven masing-masing ya.
Bakpia kacang hijau atau biasa disebut bakpia kacang ijo memang sudah menjadi cemilan ciri khas Kota Jogja dan memang sudah sejak lama dijadikan cemilan untuk siapa saja yang mau menikmatinya. Siapa yang tidak suka bubur kacang hijau? Selain dalam bentuk bubur, kacang hijau juga tetap terasa nikmat baik disajikan dalam bentuk lain seperti bakpia atau onde-onde. Bakpia adalah makanan yang terbuat dari campuran kacanh hijau dan gula yang dibungkus dengan Saat ini isi bakpia sangat bervariasi, tidak hanya bersisi kacang hijau saja namun kita juga bisa. Membuat Bakpia isi Kacang Hijau empuk, rapuh, & renyah.
Diatas sudah kita bahas perihal resep masakan bakpia kacang hijau yang bulan ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, sebab kualitas rasa nya yang enak dan mudah dalam membuatnya, oleh sebab itu tidak heran masakan ini menjadi sesuatu masakan yg terfavorit banyak orang. demikianlah sedikit pembahasan dari kami dan saya berkeinginan hal ini dapat menjadi referensi sobat untuk menambah pengetahuan resep olahan di diary kalian, semoga menginspirasi.
