Kue Lobak (Turnip Cake)
Kue Lobak (Turnip Cake)

Dapat sobat ketahui bahwa kalian berada dialamat situs yang tepat apabila sobat sedang mencari resep kuliner kue lobak (turnip cake) ini. di tempat ini kita akan sedikit banyak melihat tentang bagian-bagian kuliner ini, supaya nantinya bisa menghasilkan sebuah olahan yang spesial untuk keluarga dan teman dekat. persiapkan catatan apabila dirasa perlu untuk hal ini. karena membuat kue lobak (turnip cake) ini memerlukan sedikit banyak waktu dalam pengolahannya.

Learn how to make this delicious savory Cantonese turnip cake or known as lo bak go (kue lobak). The savory cake is steamed and then pan-fried. I remember the middle-age man who rode on his motorcycle with a large rectangle shape crate securely position on the passenger seat passed by our.

Rasa merupakan suatu hasil akhir dalam kesuksesan anda dalam mengolah sebuah makanan seperti halnya olahan kue lobak (turnip cake) ini, karena itu proses-proses dalam setiap membuatnya menjadi hal yang penting anda perhatikan. sehingga sobat dapat memperoleh sebuah citarasa olahan yang lezat dalam olahan kita, dan hal itu bisa menyenangkan anak ataupun sahabat kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.

Oke, mari kita memulai saja pengolahan kuliner kue lobak (turnip cake) ini. sobat setidaknya memerlukan 11 perlengkapan untuk olahan ini, dan saya rasa perlengkapan tersebut lumayan mudah untuk didapat di sekitar kalian. dan setidaknya kalian akan memulai memasak nya dengan 10 tahapan, supaya olahan kue lobak (turnip cake) nantinya akhirnya membuahkan rasa yang menggugah selera untuk kita rasakan. mari segera saja kita proses.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kue Lobak (Turnip Cake):
  1. Gunakan 1 kg lobak
  2. Siapkan 350 ml air perasan lobak
  3. Sediakan 150 gr tepung beras
  4. Gunakan 25 gr tepung maizena
  5. Sediakan 25 gr ebi (udang kering), seduh
  6. Siapkan 3 siung bawang merah
  7. Ambil 2 siung bawang putih
  8. Ambil 1 sdt Gula
  9. Sediakan 2 sdt Garam
  10. Gunakan 1 sdt Merica
  11. Sediakan 1 sdt kaldu jamur

Konon kabarnya kue lobak merupakan salah satu menu standard dim sum di Hongkong atau China dan juga beberapa negara lainnya yang menyajikan dim sum sebagai salah satu sajiannya. Resep dimodifikasi dari Taste Hongkong - Turnips & Radish Cake With Chinese Sausages. Turnip cake is a Chinese dim sum dish. The less commonly used radish cake is a more accurate name, as Western-style turnips are not used in the dish but rather shredded radish.

Cara menyiapkan Kue Lobak (Turnip Cake):
  1. Lobak di cuci, kupas, potong2, dan blender/chopper/parut dagingnya hingga halus. Peras airnya hingga keluar ampasnya. Ukur airnya 350 ml, jika kurang, tambahkan air sehingga mencapai 350 ml
  2. Campur tepung beras dan tepung maizena, beri air perasan lobak, aduk dgn whisk spy tdk menggumpal, jika perlu saring hingga didapat adonan yang lembut.
  3. Masukkan ampas lobak kedalam adonan tepung beras diatas. Aduk rata. Beri garam, gula secukupnya (boleh dicicip sedikit utk tau pas nya)
  4. Ebi yg sdh diseduh ditiriskan, kemudian bersama bawang merah, bawang putih dicincang/blender agak halus.
  5. Tumis cincangan ebi, bawang merah dan putih dgn sedikit minyak hingga harum, masukkan merica dan kaldu jamur, masukkan juga adonan lobak. Aduk aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi menggumpal. Angkat
  6. Siapkan loyang yg sdh dioles minyak sayur, masukkan adonan diatas kedalam loyang, tekan dan ratakan
  7. Kukus loyang berisi adonan pasta lobak dlm kukusan kurang lebih 30-45 menit, tergantung tinggi loyang
  8. Angkat dari kukusan, biarkan dlm suhu ruang, klo perlu sesudah itu masukkan kedalam kulkas 1-2 jam
  9. Setelah set di kulkas, keluarkan kue lobak dr loyangnya, potong2
  10. Goreng potongan kue lobak dengan sedikit minyak, bolak balik, jika sudah mulai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal botolan.. Yummy….

Turnip cake (蘿蔔糕/萝卜糕) is a dish that you often find at dim sum. Although it is plain to look at, a good pan-fried turnip cake is a flavor explosion. Pan frying the turnip cake gives it a crispy exterior, while the inside stays soft. The Chinese turnip cake is a popular dim sum item and a festive dish for Chinese holidays, including Chinese New Year. The first time I tried turnip cake at a dim sum restaurant, I wasn't very impressed.

Tadi sudah kita ulas tentang resep makanan kue lobak (turnip cake) yang sekarang ini mungkin sedang banyak digandrungi para ibu-ibu, sebab citarasa nya yang lezat dan lumayan mudah dalam pengolahannya, sehingga tidak heran kuliner ini menjadi salah satu masakan yg banyak diminati banyak orang. demikianlah sedikit pembahasan dari kami dan saya berkeinginan hal ini dapat menjadikan referensi anda untuk menambah pengetahuan resep olahan di catatan sobat, semoga menginspirasi.