Perlu kalian ketahui bahwasannya sobat berada disitus yang tepat bila kalian sedang mencari bumbu makanan kue lobak/carrot cake / turnip cake/radish cake / 蘿蔔糕 lo bak gao ini. disini kita akan sedikit mengulas tentang seluk beluk olahan ini, agar nantinya dapat menghasilkan sebuah kuliner yang nikmat untuk anak kesayangan dan teman dekat. sediakan alat tulis apabila dirasa diperlukan dalam hal ini. sebab membuat kue lobak/carrot cake / turnip cake/radish cake / 蘿蔔糕 lo bak gao ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam membuatnya.
This savory turnip cake (sometimes called radish) lo bak go is a very traditional dish often served at dim sum houses, and when I was a kid, it always The Chinese turnip, or lo bak, is a long, white vegetable with a green top. I've always been confused by this, but I believe they're interchangeable. Turnip cake is a Chinese dim sum dish.
Rasa adalah suatu hasil akhir dalam kesuksesan kita dalam membuat sebuah makanan seperti halnya masakan kue lobak/carrot cake / turnip cake/radish cake / 蘿蔔糕 lo bak gao ini, sebab itu tahapan dalam setiap pengolahannya menjadi suatu hal yang perlu kalian perhatikan. sehingga sobat dapat memperoleh sebuah citarasa kuliner yang spesial dalam masakan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan keluarga ataupun partner kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Baiklah, mari kita proses saja pembuatan masakan kue lobak/carrot cake / turnip cake/radish cake / 蘿蔔糕 lo bak gao ini. kalian setidaknya memerlukan 18 bahan perlengkapan untuk kuliner ini, dan kami pikir perlengkapan tersebut sedikit mudah untuk didapatkan di sekitar kalian. dan setidaknya sobat akan memulai meracik nya dengan 10 step mudah, supaya kuliner kue lobak/carrot cake / turnip cake/radish cake / 蘿蔔糕 lo bak gao nantinya dapat memberikan rasa yang nikmat untuk kita rasakan. oke segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kue Lobak/Carrot Cake / Turnip Cake/Radish Cake / 蘿蔔糕 Lo Bak Gao:
- Siapkan 750 gr lobak putih
- Siapkan 600 ml air matang
- Gunakan 3-4 siung bawang putih, iris n cincang halus
- Ambil 1-2 sdt garam (to taste)
- Sediakan 2-3 sdt kaldu jamur vegetarian (to taste)
- Ambil 1/2 sdt lada halus (to taste)
- Gunakan Bahan Tepung :
- Ambil 385 gram tepung beras
- Siapkan 80 gram tepung kanji
- Ambil 20 gram tepung maizena
- Sediakan Kaldu :
- Gunakan 75 ml air matang
- Gunakan 4-5 sdm ebi bubuk (hasil dari sangrai, kemudian di blender)
- Gunakan Saus cocolan :
- Sediakan 6 sdm air panas
- Gunakan 1 (1/2 sdt) gula pasir (2 sdt jika mau lebih manis)
- Gunakan 1 sdt rice vinegar
- Siapkan 3 sdt saus sambal ABC
The Chinese turnip cake is a popular dim sum item and a festive dish for Chinese holidays, including Chinese New Year. It is a savory rice cake loaded with cured meat, daikon radish, mushrooms, and dried shrimp. It's steamed, and then pan fried to create a tender texture with a crispy crust. Get the recipe: Turnip cake (lo bak gou / 蘿蔔糕) is the famous Hong Kong dim sum.
Langkah-langkah menyiapkan Kue Lobak/Carrot Cake / Turnip Cake/Radish Cake / 蘿蔔糕 Lo Bak Gao:
- Siapkan wadah, masukkan bahan2 tepung jadi 1, aduk rata, sisihkan.
- Lobak potong2, cuci, dan bersihkan. Masukkan ke dalam blender air 600 ml dan lobak, blender hingga halus, kemudian saring ampasnya dan sisihkan air dan ampas lobak di 2 wadah berbeda.
- Masukkan bahan2 tepung tadi ke dalam air lobak, aduk menggunakan whisk hingga rata, sisihkan larutan tepung ini.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma, kemudian masukkan ampas lobak, tumis selama 5 menit dengan api sedang.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk jamur, lada, dan air kaldu, kecilkan api dan aduk rata.
- Masukkan larutan tepung, aduk rata, koreksi rasa dengan cepat, kemudian aduk segera menggunakan whisk dengan cepat hingga adonan terasa agak berat, matikan api dan segera tuang di loyang kukus yg sudah di olesi minyak.
- Siapkan kukusan, dan beri serbet pada penutup nya, kemudian kukus selama 30 menit dengan api sedang. Hasil jadi nya seperti foto di samping ini.
- 30 menit kemudian, matikan api, tunggu hingga uap air nya berkurang dan tidak terlalu panas, kemudian angkat dari kukusan, dan di potong sesuai selera. (Sampai disini yang diet boleh makan begini saja sudah enak, kalo kebanyakan juga bisa di simpan di kotak makan, untuk dimakan keesokan hari nya)
- Siapkan pan anti lengket yang datar dengan sedikit minyak sayur, pan fry hingga kecoklatan, tingkat crispy sesuai selera, kalo yg gak terlalu suka agak crispy di luar, jadi sebentar saja sudah di angkat kalo sudah berubah warna, jadi makan nya masih lembut2 :)
- Sambil pan fry, bisa sambil menyiapkan saus sambal asam manis nya. Air panas dan gula di aduk rata, kemudian tambahkan cuka beras dan saus sambal, aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan sebagai saus cocolan Carrot Cake / Turnip Cake /Radish Cake 蘿蔔糕 Lo Baak Gao ini..
Find out how to make it with turnip, rice flour, and dried shrimps. Chai Thau Kwe (Radish Fried Cake). Makanan khas Taiwan ini sungguh awalnya agak pesimis pas dicoba. Turnip cake (蘿蔔糕/萝卜糕) is a dish that you often find at dim sum. Although it is plain to look at, a good pan-fried turnip cake is a flavor explosion.
Tadi sudah kita catat tentang resep olahan kue lobak/carrot cake / turnip cake/radish cake / 蘿蔔糕 lo bak gao yang sekarang ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, sebab rasanya yang nikmat dan gampang dalam pengolahannya, oleh sebab itu tidak heran kuliner ini menjadi sesuatu olahan yg disukai banyak orang. demikianlah sedikit pembahasan dari kami dan saya berharap hal ini dapat menjadi referensi kalian untuk menambah koleksi resep makanan di catatan anda, terima kasih.
