Kue Lobak (Turnip Cake)
Kue Lobak (Turnip Cake)

Bisa sobat ketahui bahwa kalian berada disitus yang tepat jika kalian sedang mempelajari resep olahan kue lobak (turnip cake) ini. disini kita akan sedikit mengulas tentang seluk beluk makanan ini, supaya nantinya bisa menjadi sebuah kuliner yang spesial untuk putra putri kita dan kolega. persiapkan buku tulis apabila dirasa diperlukan dalam hal ini. dikarenakan memasak kue lobak (turnip cake) ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam pembuatannya.

Learn how to make this delicious savory Cantonese turnip cake or known as lo bak go (kue lobak). The savory cake is steamed and then pan-fried. I remember the middle-age man who rode on his motorcycle with a large rectangle shape crate securely position on the passenger seat passed by our.

Kualitas rasa adalah suatu hasil akhir dalam keberhasilan sobat dalam memasak sebuah kuliner seperti halnya olahan kue lobak (turnip cake) ini, sebab itu langkah-langkah dalam setiap membuatnya menjadi suatu hal yang penting anda perhatikan. sehingga anda bisa mendapatkan sebuah citarasa kuliner yang spesial dalam masakan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan putra putri kita ataupun partner kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.

Oke, mari kita mulai saja pembuatan olahan kue lobak (turnip cake) ini. anda sedikit banyak memerlukan 11 bahan-bahan untuk masakan ini, dan kami pikir perlengkapan dibawah ini sangat mudah untuk didapat di sekitar kalian. dan setidaknya sobat akan memulai membuat nya dengan 10 langkah mudah, supaya kuliner kue lobak (turnip cake) nantinya bisa membuahkan rasa yang lezat untuk sobat nikmati. oke segera saja kita mulai.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue Lobak (Turnip Cake):
  1. Ambil 1 kg lobak
  2. Siapkan 350 ml air perasan lobak
  3. Sediakan 150 gr tepung beras
  4. Gunakan 25 gr tepung maizena
  5. Gunakan 25 gr ebi (udang kering), seduh
  6. Ambil 3 siung bawang merah
  7. Sediakan 2 siung bawang putih
  8. Sediakan 1 sdt Gula
  9. Ambil 2 sdt Garam
  10. Sediakan 1 sdt Merica
  11. Siapkan 1 sdt kaldu jamur

Konon kabarnya kue lobak merupakan salah satu menu standard dim sum di Hongkong atau China dan juga beberapa negara lainnya yang menyajikan dim sum sebagai salah satu sajiannya. Resep dimodifikasi dari Taste Hongkong - Turnips & Radish Cake With Chinese Sausages. Turnip cake is a Chinese dim sum dish. The less commonly used radish cake is a more accurate name, as Western-style turnips are not used in the dish but rather shredded radish.

Cara membuat Kue Lobak (Turnip Cake):
  1. Lobak di cuci, kupas, potong2, dan blender/chopper/parut dagingnya hingga halus. Peras airnya hingga keluar ampasnya. Ukur airnya 350 ml, jika kurang, tambahkan air sehingga mencapai 350 ml
  2. Campur tepung beras dan tepung maizena, beri air perasan lobak, aduk dgn whisk spy tdk menggumpal, jika perlu saring hingga didapat adonan yang lembut.
  3. Masukkan ampas lobak kedalam adonan tepung beras diatas. Aduk rata. Beri garam, gula secukupnya (boleh dicicip sedikit utk tau pas nya)
  4. Ebi yg sdh diseduh ditiriskan, kemudian bersama bawang merah, bawang putih dicincang/blender agak halus.
  5. Tumis cincangan ebi, bawang merah dan putih dgn sedikit minyak hingga harum, masukkan merica dan kaldu jamur, masukkan juga adonan lobak. Aduk aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi menggumpal. Angkat
  6. Siapkan loyang yg sdh dioles minyak sayur, masukkan adonan diatas kedalam loyang, tekan dan ratakan
  7. Kukus loyang berisi adonan pasta lobak dlm kukusan kurang lebih 30-45 menit, tergantung tinggi loyang
  8. Angkat dari kukusan, biarkan dlm suhu ruang, klo perlu sesudah itu masukkan kedalam kulkas 1-2 jam
  9. Setelah set di kulkas, keluarkan kue lobak dr loyangnya, potong2
  10. Goreng potongan kue lobak dengan sedikit minyak, bolak balik, jika sudah mulai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal botolan.. Yummy….

Turnip cake (蘿蔔糕/萝卜糕) is a dish that you often find at dim sum. Although it is plain to look at, a good pan-fried turnip cake is a flavor explosion. Pan frying the turnip cake gives it a crispy exterior, while the inside stays soft. The Chinese turnip cake is a popular dim sum item and a festive dish for Chinese holidays, including Chinese New Year. The first time I tried turnip cake at a dim sum restaurant, I wasn't very impressed.

Tadi sudah kita bahas tentang resep makanan kue lobak (turnip cake) yang saat ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, karena kualitas rasa nya yang spesial dan mudah dalam pengolahannya, oleh sebab itu tidak heran olahan ini menjadi salah satu masakan yg disukai banyak orang. demikianlah sedikit tulisan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadikan referensi kita untuk menambah koleksi resep kuliner di catatan kalian, :).