Kue Lobak (Turnip Cake)
Kue Lobak (Turnip Cake)

Perlu anda ketahui bahwa kalian berada disitus yang tepat bila sobat sedang mencari resep kuliner kue lobak (turnip cake) ini. di situs ini kita akan sedikit banyak melihat perihal bagian-bagian olahan ini, supaya nantinya bisa menghasilkan sebuah masakan yang nikmat untuk keluarga dan partner. sediakan catatan apabila dirasa diperlukan dalam masakan ini. karena mengolah kue lobak (turnip cake) ini memerlukan sedikit waktu dalam pembuatannya.

Learn how to make this delicious savory Cantonese turnip cake or known as lo bak go (kue lobak). The savory cake is steamed and then pan-fried. I remember the middle-age man who rode on his motorcycle with a large rectangle shape crate securely position on the passenger seat passed by our.

Kualitas rasa menjadi sebuah hasil akhir dalam berhasilnya kita dalam meracik sebuah olahan seperti halnya kuliner kue lobak (turnip cake) ini, karena itu langkah-langkah dalam setiap pembuatannya menjadi suatu hal yang sangat perlu sobat perhatikan. sehingga sobat dapat memperoleh sebuah citarasa makanan yang nikmat dalam makanan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan ayah ibu kita ataupun teman dekat kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.

Baiklah, mari kita memulai saja pembuatan kuliner kue lobak (turnip cake) ini. anda setidaknya memerlukan 11 bahan untuk kuliner ini, dan saya rasa bahan berikut sedikit mudah untuk diperoleh di sekitar anda. dan setidaknya kita akan memulai meracik nya dengan 10 langkah, supaya makanan kue lobak (turnip cake) nantinya akhirnya menghasilkan rasa yang menggugah selera untuk kalian rasakan. mari segera saja kita proses.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kue Lobak (Turnip Cake):
  1. Gunakan 1 kg lobak
  2. Siapkan 350 ml air perasan lobak
  3. Gunakan 150 gr tepung beras
  4. Siapkan 25 gr tepung maizena
  5. Sediakan 25 gr ebi (udang kering), seduh
  6. Sediakan 3 siung bawang merah
  7. Sediakan 2 siung bawang putih
  8. Siapkan 1 sdt Gula
  9. Ambil 2 sdt Garam
  10. Gunakan 1 sdt Merica
  11. Ambil 1 sdt kaldu jamur

Konon kabarnya kue lobak merupakan salah satu menu standard dim sum di Hongkong atau China dan juga beberapa negara lainnya yang menyajikan dim sum sebagai salah satu sajiannya. Resep dimodifikasi dari Taste Hongkong - Turnips & Radish Cake With Chinese Sausages. Turnip cake is a Chinese dim sum dish. The less commonly used radish cake is a more accurate name, as Western-style turnips are not used in the dish but rather shredded radish.

Langkah-langkah menyiapkan Kue Lobak (Turnip Cake):
  1. Lobak di cuci, kupas, potong2, dan blender/chopper/parut dagingnya hingga halus. Peras airnya hingga keluar ampasnya. Ukur airnya 350 ml, jika kurang, tambahkan air sehingga mencapai 350 ml
  2. Campur tepung beras dan tepung maizena, beri air perasan lobak, aduk dgn whisk spy tdk menggumpal, jika perlu saring hingga didapat adonan yang lembut.
  3. Masukkan ampas lobak kedalam adonan tepung beras diatas. Aduk rata. Beri garam, gula secukupnya (boleh dicicip sedikit utk tau pas nya)
  4. Ebi yg sdh diseduh ditiriskan, kemudian bersama bawang merah, bawang putih dicincang/blender agak halus.
  5. Tumis cincangan ebi, bawang merah dan putih dgn sedikit minyak hingga harum, masukkan merica dan kaldu jamur, masukkan juga adonan lobak. Aduk aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi menggumpal. Angkat
  6. Siapkan loyang yg sdh dioles minyak sayur, masukkan adonan diatas kedalam loyang, tekan dan ratakan
  7. Kukus loyang berisi adonan pasta lobak dlm kukusan kurang lebih 30-45 menit, tergantung tinggi loyang
  8. Angkat dari kukusan, biarkan dlm suhu ruang, klo perlu sesudah itu masukkan kedalam kulkas 1-2 jam
  9. Setelah set di kulkas, keluarkan kue lobak dr loyangnya, potong2
  10. Goreng potongan kue lobak dengan sedikit minyak, bolak balik, jika sudah mulai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal botolan.. Yummy….

Turnip cake (蘿蔔糕/萝卜糕) is a dish that you often find at dim sum. Although it is plain to look at, a good pan-fried turnip cake is a flavor explosion. Pan frying the turnip cake gives it a crispy exterior, while the inside stays soft. The Chinese turnip cake is a popular dim sum item and a festive dish for Chinese holidays, including Chinese New Year. The first time I tried turnip cake at a dim sum restaurant, I wasn't very impressed.

Diatas sudah kita bahas perihal resep olahan kue lobak (turnip cake) yang saat ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, sebab rasanya yang spesial dan lumayan mudah dalam membuatnya, sehingga tidak heran olahan ini menjadi salah satu olahan yg banyak diminati banyak orang. berikut sedikit ulasan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadikan referensi anda untuk menambah wawasan resep masakan di catatan sobat, semoga menginspirasi.