Kue Lobak (Turnip Cake)
Kue Lobak (Turnip Cake)

Dapat anda ketahui bahwa anda berada ditempat yang tepat apabila anda sedang mempelajari resep kuliner kue lobak (turnip cake) ini. di tempat ini kita akan sedikit mereview perihal seluk beluk kuliner ini, agar nantinya dapat menghasilkan sebuah kuliner yang spesial untuk putra putri kita dan teman dekat. siapkan buku tulis jika dirasa diperlukan dalam olahan ini. sebab memasak kue lobak (turnip cake) ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam pengolahannya.

Citarasa merupakan sebuah hasil akhir dalam keberhasilan kalian dalam mengolah sebuah makanan seperti halnya masakan kue lobak (turnip cake) ini, sebab itu langkah-langkah dalam setiap membuatnya menjadi perihal yang penting kalian perhatikan. sehingga kita dapat menghasilkan sebuah citarasa olahan yang nikmat dalam makanan kita, dan hal itu bisa menyenangkan ayah ibu kita ataupun sahabat kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.

Learn how to make this delicious savory Cantonese turnip cake or known as lo bak go (kue lobak). The savory cake is steamed and then pan-fried. I remember the middle-age man who rode on his motorcycle with a large rectangle shape crate securely position on the passenger seat passed by our.

Tidak usah berlama-lama, mari kita memulai saja pengolahan masakan kue lobak (turnip cake) ini. kalian sekurang-kurangnya memerlukan 11 perlengkapan untuk olahan ini, dan saya rasa bahan-bahan dibawah ini sedikit mudah untuk didapatkan di sekitar kalian. dan setidaknya kalian akan memulai meracik nya dengan 10 step mudah, supaya kuliner kue lobak (turnip cake) nantinya dapat membuahkan rasa yang lezat untuk anda nikmati. mari segera saja kita proses.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kue Lobak (Turnip Cake):
  1. Sediakan 1 kg lobak
  2. Gunakan 350 ml air perasan lobak
  3. Gunakan 150 gr tepung beras
  4. Siapkan 25 gr tepung maizena
  5. Ambil 25 gr ebi (udang kering), seduh
  6. Siapkan 3 siung bawang merah
  7. Gunakan 2 siung bawang putih
  8. Sediakan 1 sdt Gula
  9. Sediakan 2 sdt Garam
  10. Ambil 1 sdt Merica
  11. Siapkan 1 sdt kaldu jamur

Konon kabarnya kue lobak merupakan salah satu menu standard dim sum di Hongkong atau China dan juga beberapa negara lainnya yang menyajikan dim sum sebagai salah satu sajiannya. Resep dimodifikasi dari Taste Hongkong - Turnips & Radish Cake With Chinese Sausages. Turnip cake is a Chinese dim sum dish. The less commonly used radish cake is a more accurate name, as Western-style turnips are not used in the dish but rather shredded radish.

Cara membuat Kue Lobak (Turnip Cake):
  1. Lobak di cuci, kupas, potong2, dan blender/chopper/parut dagingnya hingga halus. Peras airnya hingga keluar ampasnya. Ukur airnya 350 ml, jika kurang, tambahkan air sehingga mencapai 350 ml
  2. Campur tepung beras dan tepung maizena, beri air perasan lobak, aduk dgn whisk spy tdk menggumpal, jika perlu saring hingga didapat adonan yang lembut.
  3. Masukkan ampas lobak kedalam adonan tepung beras diatas. Aduk rata. Beri garam, gula secukupnya (boleh dicicip sedikit utk tau pas nya)
  4. Ebi yg sdh diseduh ditiriskan, kemudian bersama bawang merah, bawang putih dicincang/blender agak halus.
  5. Tumis cincangan ebi, bawang merah dan putih dgn sedikit minyak hingga harum, masukkan merica dan kaldu jamur, masukkan juga adonan lobak. Aduk aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi menggumpal. Angkat
  6. Siapkan loyang yg sdh dioles minyak sayur, masukkan adonan diatas kedalam loyang, tekan dan ratakan
  7. Kukus loyang berisi adonan pasta lobak dlm kukusan kurang lebih 30-45 menit, tergantung tinggi loyang
  8. Angkat dari kukusan, biarkan dlm suhu ruang, klo perlu sesudah itu masukkan kedalam kulkas 1-2 jam
  9. Setelah set di kulkas, keluarkan kue lobak dr loyangnya, potong2
  10. Goreng potongan kue lobak dengan sedikit minyak, bolak balik, jika sudah mulai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal botolan.. Yummy….

Turnip cake (蘿蔔糕/萝卜糕) is a dish that you often find at dim sum. Although it is plain to look at, a good pan-fried turnip cake is a flavor explosion. Pan frying the turnip cake gives it a crispy exterior, while the inside stays soft. The Chinese turnip cake is a popular dim sum item and a festive dish for Chinese holidays, including Chinese New Year. The first time I tried turnip cake at a dim sum restaurant, I wasn't very impressed.

Diatas sudah kita ulas perihal resep olahan kue lobak (turnip cake) yang saat ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, karena kualitas rasa nya yang lezat dan lumayan mudah dalam membuatnya, sehingga tidak heran masakan ini menjadi salah satu kuliner yg terfavorit banyak orang. demikianlah sedikit ulasan dari kami dan saya berharap hal ini dapat menjadi referensi sobat untuk menambah koleksi resep makanan di buku kalian, :).