Perlu sobat ketahui bahwasannya sobat berada ditempat yang tepat bila kalian sedang mempelajari resep kuliner kapurung (sagu) kakap kuah kuning ini. disini kita akan sedikit mereview tentang seluk beluk kuliner ini, supaya nantinya bisa menghasilkan sebuah masakan yang menggugah selera untuk anak dan sahabat. sediakan buku tulis jika dirasa diinginkan dalam masakan ini. sebab memasak kapurung (sagu) kakap kuah kuning ini membutuhkan sedikit waktu dalam pengolahannya.
Rasa adalah suatu hasil akhir dalam keberhasilan sobat dalam meracik sebuah masakan seperti halnya olahan kapurung (sagu) kakap kuah kuning ini, karena itu proses-proses dalam setiap pembuatannya menjadi hal yang perlu kalian perhatikan. sehingga sobat dapat mendapatkan sebuah citarasa makanan yang lezat dalam masakan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak kesayangan ataupun sahabat kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Lihat juga resep Ikan Kakap Kuah Asam Pedas enak lainnya. Selain coto dan mie titi, kapurung juga merupakan salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang tidak boleh dilewatkan. Sajian unik ini memadukan adonan/bubur sagu yang dibulat-bulatkan, sayuran, serta racikan bumbu dari daging ikan yang dihaluskan.
Tidak usah berlama-lama, mari kita memulai saja pengolahan olahan kapurung (sagu) kakap kuah kuning ini. kita sedikit banyak memerlukan 23 bahan-bahan untuk makanan ini, dan kami pikir bahan-bahan dibawah ini sedikit mudah untuk didapat di sekitar kita. dan setidaknya anda akan memulai membuat nya dengan 6 langkah, supaya kuliner kapurung (sagu) kakap kuah kuning nantinya akhirnya membuahkan rasa yang menggugah selera untuk kita rasakan. baik segera saja kita proses.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kapurung (Sagu) kakap kuah kuning:
- Ambil Bahan kapurung :
- Siapkan 250 gram tepung sagu /kanji
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan Sejumput garam
- Ambil Bahan kuah : Kakap kuah kuning
- Sediakan 1 ekor ikan kakap merah (ikan apa aja bisa)
- Sediakan 2 batang serai geprek
- Gunakan 2 ruas jahe geprek
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Ambil 1 batang bawang prei bisa juga ditambahin daun kemangi
- Siapkan 1 buah tomat merah
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Penyedap
- Gunakan Sejumput kaldu jamur
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 4 butir bawang merah
- Siapkan 4 butir bawang putih
- Siapkan 1 sdt merica
- Ambil 2 ruas kunyit
- Sediakan Bumbu tambahan :
- Ambil Sayur kangkung, bayam jagung, jamur tiram, pucuk labu dll
- Ambil Ikan teri kering (me. Skip)
- Gunakan 200 gram kacang tanah sangrai, ulek kasar
Kami ambil satu sendok kuah kapurung dan menyeruputnya dengan cepat. Rasa asam patikala langsung menonjok dan menggetarkan lidah. Yuli mengatakan, kapurung hanya enak dinikmati saat masih panas. Jika masakan itu dingin, rasanya berubah.
Cara menyiapkan Kapurung (Sagu) kakap kuah kuning:
- Ikan kakap kuah kuning : Bersihkan ikan, tambahkan perasan jeruk nipis sisihkan Tumis bumbu halus sampai wangi tambahakan daun jeruk, jahe dan batang serai masukkan ikan aduk.. kemudian tambahkan air saya 2 liter untuk kuah nantinya. Masak sampai ikan matang tambahkan garam, penyedap rasa, kaldu jamur. Koreksi rasa. Angkat
- Siapkan kuah ikan dalam panci. Pisahkan daging ikan suwir suwir..sisihkan
- Cara membuat kapurung : Masukkan tepung kanji kedalam loyang tambahkan air 1 gelas kemudian aduk sampai tercampur rata, didihkan air sekitar 2 liter banyak jga gpp untuk menyiram kapurungnya. Setelah air mendidih siramkan kedalam campuran tepung kanji sambil diaduk2 sampai sagunya set sendiri.
- Bentuk bulat2 menggunakan sumpit atau sendok makan masukkan kedalam kuah ikan. Lakukan sampai sagu habis. Tambahkan ikan suwir, sayur, kacang tanah.. aduk
- Kapurung siap dinikmati bersama sambal terasi dan jeruk
Kuahnya pun menjadi lebih kental lantaran. Kuah kental yang dimiliki oleh pallumara bukan berasal dari santan, melainkan kemiri. Makassar memang dikenal akan kulinernya yang berkuah. Kapurung sebenarnya bukan makanan yang pertama kali lahir di Makassar, tetapi di Palopo yang ketika itu dibuat oleh masyarakat desa Luwu. Kapurung adalah makanan yang terbuat dari bahan baku sagu.
Tadi sudah kita catat tentang resep olahan kapurung (sagu) kakap kuah kuning yang hari ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, dikarenakan citarasa nya yang enak dan mudah dalam pembuatannya, oleh sebab itu tidak heran masakan ini menjadi salah satu olahan yg terfavorit banyak orang. berikut sedikit tulisan dari kami dan saya berkeinginan hal ini akan menjadikan referensi sobat untuk menambah pengetahuan resep makanan di buku kita, semoga menginspirasi.
