Dapat sobat ketahui bahwasannya anda berada ditempat yang tepat bila kalian sedang mempelajari bumbu olahan roti bluder berserat ini. di tempat ini kita akan sedikit banyak mereview tentang seluk beluk makanan ini, agar nantinya bisa membuahkan sebuah kuliner yang lezat untuk anak kesayangan dan kolega. persiapkan alat tulis jika dirasa diinginkan untuk olahan ini. karena memasak roti bluder berserat ini membutuhkan sedikit waktu dalam pengolahannya.
Rasa adalah sebuah hasil akhir dalam berhasilnya anda dalam meracik sebuah kuliner seperti halnya masakan roti bluder berserat ini, sebab itu langkah-langkah dalam setiap membuatnya menjadi suatu hal yang perlu anda perhatikan. sehingga kita dapat mendapatkan sebuah citarasa kuliner yang lezat dalam olahan kita, dan hal itu bisa menyenangkan anak ataupun teman kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Hai guys welcome to my youtube channel hari ini aku buat roti bluder kuno yang resepnya turun temurun tapi di modifikasi agar cocok untuk jualan dengan. Broederku adalah Roti bluder dengan tekstur yang lembut dan berserat halus. Broederku adalah Bakery Rumahan dan Roti Bluder menjadi Produk Utama di Broederku.
Baiklah, mari kita proses saja pengolahan olahan roti bluder berserat ini. kalian setidaknya memerlukan 73 bahan-bahan untuk masakan ini, dan kami pikir bahan perlengkapan dibawah ini lumayan mudah untuk didapat di sekitar anda. dan setidaknya sobat akan memulai meracik nya dengan 16 langkah, supaya makanan roti bluder berserat nantinya akhirnya menghasilkan rasa yang menggugah selera untuk kalian nikmati. mari segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Bluder Berserat:
- Sediakan Biang
- Sediakan 250 gr terigu protein sedan
- Ambil 50 gr gula
- Sediakan 10 gr yeast instant
- Sediakan 150 cc air
- Siapkan 1 Bahan
- Sediakan 12 bt kuning telur
- Ambil 250 gr gula
- Ambil secukupnya vanili
- Gunakan 1 sdt SP
- Ambil secukupnya pewarna kuning
- Sediakan 1/4 sdt sari manis (optional)
- Siapkan 2 Bahan
- Siapkan 250 cc air es
- Gunakan 3 Bahan
- Siapkan 1 kg terigu protein tinggi
- Ambil 20 gr yeast
- Ambil 50 gr whiptop
- Ambil 50 gr bendictone milk booster
- Siapkan 25 gr zealando full cream
- Siapkan 4 Bahan
- Siapkan 100 gr tape singkong yang sudah lembut tanpa serat
- Ambil 5 Bahan
- Gunakan 250 gram butter
- Gunakan 25 gram galffiro oil
- Ambil 10 gram garam
- Siapkan Filling Chocolate
- Sediakan secukupnya colatte chocolate filling
- Siapkan Filling Keju
- Gunakan Meg slice melt, 1 slice dibagi 2
- Siapkan Filling Roti Baso
- Ambil 250 gr daging pork/chiken digiling
- Gunakan 100 gr tangkwe diiris kecil-kecil
- Siapkan 100 gr bawang goreng
- Siapkan 1 sdt bawang putih
- Siapkan Bumbu
- Siapkan 2 sdm gula
- Siapkan 4 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdt minya wijen
- Gunakan 1 sdt maizena/ sagu tapioka
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Siapkan 1 sdm saus tiram
- Gunakan 1/2 sdm saus tiram
- Gunakan 1/2 sdt ngohiong
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan secukupnya kecap mushroom soy sauce untuk warna lebih hitam
- Siapkan Filling Smoked Chiken, Mayo & Cheese
- Gunakan 1 pack smoked chicken dipotong kotak kecil
- Siapkan 100 gr mayonnaise
- Gunakan 100 gr keju parut MEG cheddar
- Sediakan Mayonnaise
- Ambil 250 cc salad oil/canola oil
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm cuka apel
- Siapkan 1 sdt mustard
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 btr telur
- Gunakan Mexico topping
- Sediakan 100 gr butter
- Siapkan 100 gr icing sugar
- Ambil 100 gr putih telur
- Gunakan 80 gr terigu protein sedang
- Ambil 1 sdt crispy flour/baking powder + 1 sdm tepung beras
- Siapkan 1 sdt latte macchiato pasta/ mpcha hopjes/ coffee boy golden brown
- Gunakan Secukupnya Butter
- Ambil Blueberry & Cheese
- Siapkan 250 gr MEG cheddar cream (salty)
- Ambil 200 gr MEG sweet cream
- Gunakan 1 sdt lemon
- Ambil secukupnya pasta blueberry
- Gunakan Topping
- Gunakan secukupnya susu evaporasi
Lihat juga resep Brudel Cake, Brudel enak lainnya. Saya akui, roti bluder kurang familier bagi saya, namun sejak membaca berbagai komentar di Roti bluder memiliki tekstur yang super soft, dan fluffy. Roti yang mengembang fantastis ini terasa sangat. Roti Bluder Grannie adalah roti khas yang berbentuk unik, dan mempunyai rasa serta texture roti yang lembut dan berbeda dibandingkan dengan produk roti manis lainnya yang sejenis.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Bluder Berserat:
- Aduk rata bahan biang hingga butir butir yeast larut, diamkan minimal 4jam, hasil akan lebih baik bila biang didiamkan 12 jam.
- Kocok dengan mixer adonan 1 sampai mengental
- Masukan bahan 3, aduk rata (ganti kepala mixer dengan hook/spiral)
- Masukkan adonan biang, dan bahan 4, aduk sampai tercampur rata
- Masukkan bahan 5, diuleni sampai kalis
- Fermentasikan adonan selama 30 menit
- Timbang adonan @ 60/70 gram, fermentasikan lagi 30 menit
- Lalu diisi dan dibentuk, saya isi roti dengan 2sdm isian untuk setiap 60gr adonan roti, dan 1sdm butter untuk roti mexico.
- Fermentasi terakhir sampai permukaan roti keluar 1cm dari loyang (45-60menit)
- Poles dengan susu evaporasi
- Untuk roti keset : 25menit, temperatur 160C, untuk double loyang 15-20 menit,temperatur 170C, untuk roti baso atau yang tidak double loyang, 10-12 ment, temperatur 200C
- Untuk isian roti bakso, bawang puti dicincang halus & ditumis sampai harum. masukkan dagingnya, aduk rata, masukkan bumbu lainya. kentalkan dengan maizena, tuggu dingin. campurkan dengan bawang goreng dan tangkwe.
- Untuk isian Smoked chiken mayo and cheese, Untuk membuat mayonnaisenya, semua bahan diblender, gunakan stick blender untuk hasil maksimal. Untuk isianya campurkan 1 pack smoked chiken dengan 100gram mayonnaise dan 100 gram keju parut.
- Untuk membuat Mexico Topping, kocok butter & icing sugar hingga mengembang. Masukkan putih telur, mixer hingga tercampur rata, masukkan terigu dan tepung crispy, tepung beras, aduk dengan spatula hingga rata. tambahkan pasta, aduk rata. Masukkan kedalam piping bag, spuit di atas roti ketika roti sudah siap dipanggang.
- Untuk blueberry & Cheese, roti dicetakan/ cup single, tekan dengan cetakan yang lebih kecil, beri pemberat ditengahnya, panggang dengan temp 170C selama 15 menit, setelah matang angkat pemberat dan isi dengan cream cheese dan selai blueberry
- Note: poles adonan roti dengan susu evaporasi sebelum memanggang tunggu 10 menit dulu agar kering baru di panggang, setelah roti matang tunggu dingin kemudian poles kembali dengan susu evaporasi.
Roti Bluder ✅ adalah roti yang terkenal sejak jaman Belanda. Simak ✅ resep cara membuat roti bluder yang empuk Itu sebabnya jika roti bluder ini kerap di sebut masyarakat sebagai roti kuno. Grannie's Bluder, roti bluder Jakarta khas tradisional berbentuk unik dengan texture yang lembut, tanpa pengawet. Bisa pesan online dan bayar transfer. Download Now. saveSave WP Roti Bluder For Later.
Diatas sudah kita ulas tentang resep masakan roti bluder berserat yang sekarang ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, karena kualitas rasa nya yang enak dan gampang dalam membuatnya, sehingga tidak heran makanan ini menjadi sesuatu olahan yg banyak diminati banyak orang. demikian sedikit tulisan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadikan referensi anda untuk menambah ilmu resep kuliner di diary kalian, terima kasih.
