Perlu kalian ketahui bahwasannya sobat berada ditempat yang tepat bila anda sedang mempelajari resep masakan sup brenebon (kacang merah dan iga) ini. disini kita akan sedikit banyak melihat tentang bagian-bagian olahan ini, supaya nantinya bisa menghasilkan sebuah kuliner yang lezat untuk ayah ibu kita dan partner. persiapkan buku tulis jika dirasa perlu dalam olahan ini. dikarenakan mengolah sup brenebon (kacang merah dan iga) ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam pembuatannya.
Salah satu masakan nusantara berasal dari daerah Manado yaitu sop kacang merah Bernebon. Sop ini bisa juga menggunakan Iga sapi namun kali ini kita. Masukkan iga, masak hingga setengah empuk lalu tambahkan kacang merah yang telah di rendam tadi.
Kualitas rasa menjadi suatu hasil akhir dalam kesuksesan sobat dalam membuat sebuah makanan seperti halnya kuliner sup brenebon (kacang merah dan iga) ini, karena itu tahapan dalam setiap pembuatannya menjadi suatu hal yang perlu anda perhatikan. sehingga kita dapat mendapatkan sebuah citarasa kuliner yang spesial dalam olahan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan keluarga ataupun sahabat kita dalam sebuah acara atau apapun.
Oke, mari kita mulai saja pembuatan olahan sup brenebon (kacang merah dan iga) ini. kalian sekurang-kurangnya memerlukan 11 perlengkapan untuk olahan ini, dan saya rasa bahan berikut lumayan mudah untuk didapatkan di sekitar kalian. dan setidaknya kalian akan memulai mengolah nya dengan 8 tahapan, supaya makanan sup brenebon (kacang merah dan iga) nantinya bisa memberikan rasa yang spesial untuk sobat nikmati. oke segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sup Brenebon (Kacang Merah dan Iga):
- Siapkan 0.5 kg iga babi (atau sapi)
- Gunakan 1 genggam kacang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 1 batang bawang pre
- Siapkan 3 batang daun bawang
- Gunakan 3 butir cengkeh
- Sediakan 1/3 butir pala
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya micin
- Siapkan 500 ml air mendidih
Bila daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan daun bawang. Di dalam membuat brenebon kacang merah memang terbilang mudah dan pengolahannya pun dilakukan dengan bahan tradisional khas Manado. Brenebon adalah masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa. Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih. [Resep] Sup kacang merah kaya protein untuk menu berbuka.
Langkah-langkah membuat Sup Brenebon (Kacang Merah dan Iga):
- Rendam kacang merah +/- 1 jam.
- Masukkan iga ke dalam air mendidih rebus sampai kotoran dan lemak mengapung di atas air. Angkat lemak dan kotoran tsb.
- Kecilkan api, masukkan kacang merah (yang sudah ditiriskan terlebih dahulu), cengkeh, dan pala.
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan bawang pre sampai harum. Tiriskan dari minyak lalu masukkan ke rebusan iga dan kacang merah.
- Tambahkan garam dan micin sesuai selera.
- Terus rebus iga dan kacang merah sampai empuk. (+/- 4 jam jika merebus di api kecil, +/- 6 jam jika merebus di slow cooker dgn setting high. Jika pakai kacang merah kering, waktu merebus lebih lama).
- Jika kacang merah sudah empuk, ambil separuh lalu giling sampai halus. Masukkan kembali ke rebusan. (Tidak digiling juga gpp cuma berhubung suami g mau makan kacang merahnya jadi digiling aja biar g kelihatan 😂).
- Sup brenebon siap disajikan! 🎉
Mungkin kita lebih familiar dengan nama lokalnya, yaitu sup brenebon Masukkan kacang merah, wortel, dan tomat. Kemudian bumbui dengan garam, cengkih, pala, dan merica. Masak hingga kuah agak mengental, kemudian masukkan. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa. Taburan daun bawang dan bawang goreng tentu akan menambah kenikmatan sup yang citarasanya begitu gurih ini.
Tadi sudah kita ulas tentang resep olahan sup brenebon (kacang merah dan iga) yang sekarang ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, dikarenakan rasanya yang nikmat dan gampang dalam pembuatannya, sehingga tidak heran masakan ini menjadi sesuatu kuliner yg terfavorit banyak orang. berikut sedikit tulisan dari kami dan saya berkeinginan hal ini dapat menjadikan referensi kita untuk menambah ilmu resep olahan di buku sobat, semoga menginspirasi.
