Bisa anda ketahui bahwasannya sobat berada dialamat situs yang tepat jika sobat sedang mempelajari bumbu kuliner sup iga kacang merah (brenebon) ini. di situs ini kita akan sedikit mengulas perihal seluk beluk kuliner ini, agar nantinya bisa menghasilkan sebuah kuliner yang lezat untuk anak kesayangan dan kolega. persiapkan catatan jika dirasa diinginkan untuk olahan ini. dikarenakan memasak sup iga kacang merah (brenebon) ini memerlukan sedikit waktu dalam membuatnya.
Salah satu masakan nusantara berasal dari daerah Manado yaitu sop kacang merah Bernebon. Sop ini bisa juga menggunakan Iga sapi namun kali ini kita. Masukkan iga, masak hingga setengah empuk lalu tambahkan kacang merah yang telah di rendam tadi.
Citarasa menjadi suatu hasil akhir dalam berhasilnya kita dalam meracik sebuah makanan seperti halnya masakan sup iga kacang merah (brenebon) ini, sebab itu tahapan dalam setiap membuatnya menjadi hal yang perlu sobat perhatikan. sehingga sobat dapat memperoleh sebuah citarasa kuliner yang spesial dalam makanan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan keluarga ataupun sahabat kita dalam sebuah acara atau apapun.
Baiklah, mari kita proses saja pengolahan makanan sup iga kacang merah (brenebon) ini. kalian sedikit banyak memerlukan 15 perlengkapan untuk hal ini, dan kami pikir bahan berikut sangat mudah untuk didapatkan di sekitar anda. dan setidaknya anda akan memulai memasak nya dengan 9 step mudah, supaya makanan sup iga kacang merah (brenebon) nantinya dapat menghasilkan rasa yang nikmat untuk sobat rasakan. oke segera saja kita proses.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sup Iga Kacang Merah (brenebon):
- Siapkan 80 gram kacang merah
- Siapkan 160 gram iga sapi
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah kemiri
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdm mentega
- Gunakan 700 ml kaldu sapi
- Ambil secukupnya seasoning dengan garam, lada dan gula
- Sediakan untuk garnish :
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Siapkan 1 batang seledri
- Siapkan 1 buah wortel
Masukkan iga sapi dan kacang merah. Brenebon merupakan sup kacang merah khas Indonesia bagian timur, termasuk Manado, Minahasa. Bedanya sup senerek menggunakan iga/daging sapi sebagai campurannya sementara sup brenebon menggunakan daging/kaki babi. Cara Membuat Sup Brenebon (Sup Kacang Merah): Rendam kacang merah dalam air selama semalam.
Langkah-langkah membuat Sup Iga Kacang Merah (brenebon):
- Rebus iga sapi hanya sampai mengeluarkan busa - busa lalu sisihkan (jangan sampai matang, hanya untuk membersihkan iga)
- Kemiri dan ketumbar disangrai terlebih dahulu
- Haluskan semua bahan seperti; jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar. lalu sisihkan
- Siapkan air, rebus kacang merah sampai agak matang lalu sisihkan
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega
- Masukkan 700ml kaldu sapi ke dalam panci dan masukkan juga bumbu yang telah ditumis, aduk sampai rata
- Setelah itu masukkan iga sapi agar meresap bumbunya, dilanjut dengan memasukkan kacang merah untuk mematangkan
- Bumbui sup dengan garam, lada dan gula atau sesuai selera
- Setelah mendapat rasa yang pas, beri garnish pada sup sesuai selera.
Rebus hingga mendidih, kemudian kecilkan apinya dan masak hingga empuk. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa. Taburan daun bawang dan bawang goreng tentu akan menambah kenikmatan sup yang citarasanya begitu gurih ini. Kacang merah adalah bahan pangan yang cukup sering ditemui sehari-hari. Anda bisa memasak kacang merah sebagai sayur, sop, atau sebagai Kacang merah adalah sumber protein yang bebas kolesterol dan rendah lemak.
Tadi sudah kita catat tentang resep masakan sup iga kacang merah (brenebon) yang bulan ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, sebab citarasa nya yang enak dan lumayan mudah dalam pengolahannya, sehingga tidak heran makanan ini menjadi salah satu makanan yg banyak diminati banyak orang. berikut sedikit tulisan dari kami dan saya berharap hal ini bisa menjadikan referensi kita untuk menambah wawasan resep olahan di buku kita, semoga menginspirasi.
