Bisa kalian ketahui bahwa sobat berada disitus yang tepat apabila kalian sedang mencari resep olahan lodho ayam kampung khas tulungagung ini. disini kita akan sedikit mengulas perihal bagian-bagian kuliner ini, agar nantinya dapat menjadi sebuah kuliner yang spesial untuk putra putri kita dan sahabat. persiapkan catatan jika dirasa diperlukan untuk hal ini. dikarenakan mengolah lodho ayam kampung khas tulungagung ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam pembuatannya.
Rasa menjadi suatu hasil akhir dalam berhasilnya kita dalam membuat sebuah masakan seperti halnya makanan lodho ayam kampung khas tulungagung ini, sebab itu tahapan dalam setiap pengolahannya menjadi perihal yang perlu kita perhatikan. sehingga kalian bisa memperoleh sebuah citarasa olahan yang lezat dalam makanan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan keluarga ataupun teman dekat kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Lihat juga resep Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung enak lainnya. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.
Tidak usah berlama-lama, mari kita memulai saja pembuatan masakan lodho ayam kampung khas tulungagung ini. kalian setidaknya memerlukan 20 perlengkapan untuk kuliner ini, dan kami rasa bahan tersebut lumayan mudah untuk didapat di sekitar sobat. dan setidaknya sobat akan memulai mengolah nya dengan 5 langkah mudah, supaya kuliner lodho ayam kampung khas tulungagung nantinya akhirnya memberikan rasa yang maksimal untuk anda rasakan. oke segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung:
- Ambil 1 ekor ayam kampung (saya presto sekitar 5 menit dihitung sejak bunyi mendesis dengan 3 siung bawang putih geprek, daun salam, garam, dan kaldu bubuk)
- Sediakan 800 ml santan cair
- Ambil 200 ml santan kental
- Ambil Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan)
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 3-4 biji cabe merah besar/8 biji cabe keriting
- Gunakan 8 butir kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 sdm ketumbar (sangrai)
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Siapkan 4 cm kunyit
- Ambil 5 biji cabe rawit (sesuai selera)
- Gunakan Bumbu cemplung
- Sediakan 10 biji cabe rawit utuh (sesuai selera)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai (geprek)
- Ambil 3 cm lengkuas (geprek)
- Sediakan 1 cm jahe (geprek)
Sekilas mirip sama ayam pedas khas Banyuwangi. Bedanya, kalau lodho ayam ini pasti datang bersama urap sayur dan nasi gurih. Begitu dilahap jadi satu makin kaya rasa. Gurih, asin, manis, pedas dan wangi bakarannya sedap.
Cara membuat Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung:
- Goreng setengah matang bawang putih, bawang merah, cabe merah/keriting, rawit (tidak perlu disendirikan ya menggorengnya, ini krn saya kelupaan😅). Blender bersama ketumbar sangrai, kemiri sangrai, kunyit, dan merica.
- Masukkan bumbu halus dalam wajan. Tuangkan santan cair. Masukkan ayam kampung. Tambahkan sedikit gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap jika berkenan.
- Setelah mulai mendidih, masukkan santan kental, cabe rawit utuh, daun salam, daun jeruk, serai geprek, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Koreksi rasa.
- Ambil ayam lalu panggang hingga kecoklatan. Kemudian masukkan kembali ke dalam kuah. (Pada resep asli, metode memanggang ayam dilakukan pertama tanpa dibumbui. Tapi saya memanggang di akhir setelah dibumbui. Silakan disesuaikan selera teman-teman ya😊)
- Masak ayam hingga empuk lalu sajikan. (TIPS: jika saya, pada tahap pertama, ayam saya presto dahulu selama 5 menit sehingga tidak memerlukan waktu yang lama (>1jam) untuk mengempukkan ayam kampung. Saya presto ayam dengan bawang putih, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Sekali lagi, sesuaikan dengan selera ya). Silakan mencoba! 😊👍🏻
Sulit sekali mencari konfirmasi tentang riwayat tentang usul-usul masakan khas Jawa Timur ini. Ada yang bilang masakan ini khas Tulungagung. Tetapi, ada juga yang menyebut Trenggalek maupun Lumajang sebagai tempat " kelahiran" masakan ini. Tingginya populasi masyarakat keturunan Madura di kota-kota ini menguatkan dugaan adanya pengaruh kuliner Madura dalam manifestasi Ayam Lodho ini. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat.
Tadi sudah kita bahas tentang resep kuliner lodho ayam kampung khas tulungagung yang hari ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, karena citarasa nya yang spesial dan mudah dalam membuatnya, sehingga tidak heran makanan ini menjadi salah satu olahan yg terfavorit banyak orang. demikian sedikit pembahasan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadi referensi kita untuk menambah ilmu resep makanan di buku kita, semoga menginspirasi.
