Bisa sobat ketahui bahwa anda berada disitus yang tepat apabila anda sedang mempelajari resep makanan ayam lodho ini. di tempat ini kita akan sedikit mereview tentang bagian-bagian kuliner ini, supaya nantinya dapat membuahkan sebuah kuliner yang menggugah selera untuk keluarga dan kolega. siapkan catatan apabila dirasa diperlukan dalam olahan ini. karena membuat ayam lodho ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam pembuatannya.
Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan.
Citarasa adalah sebuah hasil akhir untuk kesuksesan kita dalam meracik sebuah makanan seperti halnya makanan ayam lodho ini, sebab itu proses-proses dalam setiap pembuatannya menjadi perihal yang perlu kita perhatikan. sehingga sobat dapat memperoleh sebuah citarasa kuliner yang menggugah selera dalam olahan kita, dan hal itu bisa menyenangkan anak kesayangan ataupun sahabat kita dalam sebuah acara atau apapun.
Tidak usah berlama-lama, mari kita memulai saja pengolahan olahan ayam lodho ini. kalian setidaknya memerlukan 27 bahan-bahan untuk hal ini, dan saya pikir bahan-bahan dibawah ini sedikit mudah untuk diperoleh di sekitar sobat. dan setidaknya kita akan memulai membuat nya dengan 7 langkah mudah, supaya masakan ayam lodho nantinya akhirnya membuahkan rasa yang menggugah selera untuk anda rasakan. oke segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Lodho:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung, bersihkan
- Ambil 1/2-1 buah jeruk nipis, ambil airnya, lumurkan ke badan ayam
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 5 butir bawang putih
- Siapkan 9 butir bawang merah
- Siapkan 1 buah cabe merah besar
- Ambil 9 buah cabe rawit
- Siapkan 3 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 cm jahe
- Gunakan 3 cm kunyit
- Siapkan 1 butir kencur
- Ambil Sedikit jinten
- Gunakan Bumbu Cemplung :
- Sediakan 1 buah serai
- Sediakan 1 helai daun salam
- Gunakan 2 helai daun jeruk
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprak
- Ambil 7 buah cabe rawit utuh
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 250 ml air untuk mengempukkan
- Sediakan 500 ml santan cair
- Siapkan Bahan Lainnya :
- Siapkan 250 ml santan kental
- Sediakan 1 sdt gula merah
- Ambil 1 sdt gula putih
- Siapkan 1 sdt/ secukupnya garam
Resep masakan ayam lodho tulungagung paling enak. Resep Ayam Lodho Lengkap Dengan Cara Membuatnya. Ayam lodho adalah sebuah masakan yang tak hanya enak, namun masakan ini bisa dibilang super lezat serta nikmat. Tersedia lodho ayam suwir yang bebas pilih lauk.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho:
- Bersihkan ayam, potong sesuai keinginan. Boleh belah dada kemudian dibentangkan, bisa juga potong jadi 4 atau sesukanya. Bila ceker digunakan, jangan lupa potong ujung jarinya agar kuku terbuang. Bila ingin dibentangkan utuh, buang brutu separo saja agar bagian tulang belakang tak mudah terbelah saat dimasak.
- Potong jeruk nipis, peras airnya di atas ayam & lumurkan airnya ke seluruh bagian tubuh ayam. Diamkan 15 menit.
- Sementara itu, siapkan tempat pembakaran (aku di wajan Teflon), lumuri sedikit minyak goreng agar tak mudah lengket. Bakar ayam dengan api sedang. Bakar hingga muncul tanda bakar kehitaman dan bau sedikit sangit/ gosong. Bakar di atas api langsung/ arang akan lebih baik karena aroma yang dihasilkan lebih sangit. Untuk hati, tak perlu dibakar, agar saat dimasak nanti tak hancur karena terlalu matang. Sisihkan ayam setelah pembakaran.
- Siapkan wadah untuk tempat memasak. Bila model ayam membentang, gunakan wajan cekung (wok). Bila model dipotong potong, bisa pakai wajan atau panci.
- Masukkan ke dalam wadah no 4, bumbu halus dan sedikit minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga layu. Masukkan bumbu cemplung, kemudian masukkan ayam, hati, air & santan encer. Aduk perlahan hingga rata. Rebus terus dengan api sedang hingga ayam empuk & air berkurang.
- Masukkan gula putih, gula merah, garam, aduk perlahan & rata. Terus rebus hingga hampir kesat, tuangkan santan kental, aduk rata hingga mendidih kembali dan cairan berkurang, sesaat kemudian matikan. Punyaku kuahnya aku biarin agak banyak karena anak anakku suka banyak kuah di nasinya.
- Sajikan dengan meletakkan sebagian bumbu dan cabe rawit utuh di atasnya. Biasanya nikmat dipadukan dengan Urap Sayur, Timun & Sambal Terasi.
Mulai bagian ayam seperti dada, sayap, kepala sampai ceker. Kalau suka jeroan enaknya pesan hati ayam yang teksturnya menggoda. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. There aren't enough food, service, value or atmosphere ratings for Ayam Lodho Pak Yusuf, Indonesia yet. Be one of the first to write a review!
Diatas sudah kita catat tentang resep kuliner ayam lodho yang sekarang ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, sebab kualitas rasa nya yang enak dan gampang dalam pembuatannya, oleh sebab itu tidak heran makanan ini menjadi salah satu olahan yg terfavorit banyak orang. berikut sedikit tulisan dari kami dan saya berkeinginan hal ini dapat menjadi referensi anda untuk menambah koleksi resep kuliner di diary anda, terima kasih.
