Perlu sobat ketahui bahwasannya anda berada dialamat situs yang tepat jika kalian sedang mencari resep kuliner ayam/itiak lado mudo ini. di situs ini kita akan sedikit banyak mereview perihal seluk beluk masakan ini, supaya nantinya dapat menghasilkan sebuah masakan yang nikmat untuk putra putri kita dan teman. sediakan buku tulis apabila dirasa diinginkan dalam masakan ini. karena membuat ayam/itiak lado mudo ini memerlukan sedikit banyak waktu dalam pengolahannya.
Kualitas rasa adalah sebuah hasil akhir dalam berhasilnya sobat dalam meracik sebuah olahan seperti halnya masakan ayam/itiak lado mudo ini, karena itu proses-proses dalam setiap pembuatannya menjadi suatu hal yang sangat perlu kalian perhatikan. sehingga kalian bisa memperoleh sebuah citarasa kuliner yang spesial dalam makanan kita, dan hal itu bisa menyenangkan anak kesayangan ataupun teman kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Itiak Lado Mudo marupokan samba nan dibuek dari dagiang itiak jo pamasak-pamasak khusus nan dicampua jo lado mudo (lado ijau karitiang) nan alah digiliang. Ayam atau itik lado ijau adalah masakan khas kabupaten Agam, yakni wilayah yang mengelilingi kota Bukittinggi, Sumatera Barat. Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau).
Oke, mari kita memulai saja pengolahan olahan ayam/itiak lado mudo ini. sobat setidaknya memerlukan 13 bahan-bahan untuk olahan ini, dan saya pikir bahan-bahan tersebut sangat mudah untuk diperoleh di sekitar anda. dan setidaknya anda akan memulai meracik nya dengan 10 langkah mudah, supaya olahan ayam/itiak lado mudo nantinya dapat membuahkan rasa yang spesial untuk kita rasakan. oke segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam/Itiak Lado Mudo:
- Sediakan Ayam/itik 1 ekor (yg pake kulit ya atau yg bulunya d cabut)
- Gunakan 1/2 kg Cabe bulat hijau/muda atau lebih sesuai selera
- Ambil 10 buah bawang merah iris
- Sediakan Daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan batang sereh
- Ambil 1 sdm bumbu kari (sy pake merk Nikma)
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan Asam kandis
- Gunakan Air putih atau air kelapa
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 8 butir bawang merah (boleh lebih)
- Siapkan 7-8 butir putih (boleh lebih)
- Sediakan 1 sdm jahe
- Ambil 1 sdm lengkuas
Try this Itiak Lado Mudo (Green Chilies Duck) from Minang in West Sumatra, Indonesia. Itiak Lado Mudo has a similar recipe to Lidah Lado Mudo which means it's using green chilies. Itiak Lado Mudo has to be cooked with some more bumbu (ingredients) due to the distinct flavour duck. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam dengan api kecil agar matang merata, sampai ayam kuning kecoklatan & sisihkan.
Cara membuat Ayam/Itiak Lado Mudo:
- Bakar ayam/itik diatas api kompor cukup xsampe terlihat minyak keluar dr permukaan kulit ayam/itik.. setelah itu sisihkan
- Tumis bawang merah iris sampe sedikit kekuningan lalu tambahkan bawang putih dan bawang merah halus aduk² sebentar pake api kecil saja..
- Tambhakan bumbu halus lainya aduk² sebentar lalu tambahkan daun²an aduk² hingga aroma nya tercium dan daun² terlihat mulai layu..
- Tambahkan cabe hijau atau cabe muda yg sudah digiling (boleh diblender atau giling manual pake cobekan atau batu lado) aduk² tambahkan minyak goreng jika dirasa kurang.. biasanya sy selalu tambah minyak gorengnya karna jumlah cabe yg bnyak..
- Masukan ayam/itik lalu aduk² sampe seluruh ayam/itik terlumuri oleh cabe.. aduk² terus agak lama biar bumbu mresap ke dalam daging ayam/itik..
- Tambhkan bumbu kari, merica bubuk dan asam kandir lalu aduk² kembali..
- Tambahkan air/air kelapa, aduk² kembali.. hmm aromanya sudah tarcium sedaaap.. jangan lupa cek garam ya..
- Air/air kelapa kalo dirasa kebanyakan tidak masalah.. dimasak aja terus nanti air bakal menyusut..
- Ctt : khusus kalo yg masak itik sy biasanya lanjut dg presto sebentar kira² 10 menit karna itik dagingnya lebih keras dr ayam.. jd biar lebih cepat dibantu dg presto sebentar..
- Tara…
AYAP POP AYAM SETEL Duo Favourit Pelanggan ». Nah, mari simak informasi menarik seputar hidangan berat tersebut! Sesuai namanya, Itiak Lado Mudo, masakan ini memang memiliki bahan baku berupa daging itik/bebek (Itiak dalam bahasa Minang), yang lantas dipadukan bersama. Itiak Lado Mudo salah satu kuliner khas dari sumatra barat,, dengan menggunakan cabe hijau dan bumbu bumbu khas ranah minang. Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling.
Tadi sudah kita bahas tentang resep kuliner ayam/itiak lado mudo yang bulan ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, karena kualitas rasa nya yang lezat dan lumayan mudah dalam membuatnya, oleh sebab itu tidak heran masakan ini menjadi salah satu masakan yg banyak diminati banyak orang. demikian sedikit tulisan dari kami dan saya berkeinginan hal ini dapat menjadi referensi kalian untuk menambah koleksi resep makanan di catatan kita, sampai jumpa.
