Perlu sobat ketahui bahwa sobat berada ditempat yang tepat apabila sobat sedang mempelajari resep makanan itiak lado mudo ini. di tempat ini kita akan sedikit mengulas tentang seluk beluk kuliner ini, agar nantinya dapat membuahkan sebuah masakan yang nikmat untuk anak kesayangan dan teman. sediakan catatan apabila dirasa diperlukan dalam hal ini. dikarenakan memasak itiak lado mudo ini memerlukan sedikit banyak waktu dalam membuatnya.
Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. Rasanya yang pedas menjadi ciri khas yang bikin orang ketagihan. Itiak Lado Mudo has a similar recipe to Lidah Lado Mudo which means it's using green chilies.
Rasa merupakan sebuah hasil akhir dalam berhasilnya sobat dalam meracik sebuah makanan seperti halnya makanan itiak lado mudo ini, sebab itu proses-proses dalam setiap membuatnya menjadi suatu hal yang sangat perlu sobat perhatikan. sehingga sobat dapat menghasilkan sebuah citarasa masakan yang spesial dalam masakan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan keluarga ataupun kolega kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Oke, mari kita mulai saja pembuatan olahan itiak lado mudo ini. sobat setidaknya memerlukan 23 perlengkapan untuk masakan ini, dan kami rasa bahan-bahan dibawah ini lumayan mudah untuk diperoleh di sekitar kalian. dan setidaknya kita akan memulai memasak nya dengan 8 langkah, supaya kuliner itiak lado mudo nantinya dapat membuahkan rasa yang spesial untuk kalian rasakan. baik segera saja kita proses.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Itiak lado mudo:
- Siapkan 1/2 ekor bebek
- Siapkan Bumbu tumis:
- Sediakan 1 buah serai geprek
- Gunakan 3 butir cengkeh
- Sediakan 3 butir bunga lawang
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Siapkan 1/2 bombay iris
- Siapkan Kaldu ayam
- Ambil Kaldu jamur
- Sediakan Merica
- Siapkan Garem
- Ambil 1 buah kayu manis
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 1 ruas jari telunjuk kunyit
- Sediakan 1 ruas jari jempol jahe
- Gunakan 1 ruas jari kelingking lengkuas
- Sediakan 6 bawang merah
- Gunakan 5 bawang putih
- Ambil 3 kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan Bumbu lado hijau:
- Sediakan 10 buah cabe hijau
- Siapkan 10 buah cabe rawit
Angkat itiak lado mudo dan sajikan bersama nasi hangat. Cara membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo) yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo) pun mudah di dapat, seperti: Itik Atau Bebek, Jeruk Nipis, Daun Jeruk, Daun Salam, Santan, Serai, Daun Kunyit, Lengkuas, Minyak Goreng, Bawang Putih, Bawang Merah, Cabai Hijau, Kemiri, Ketumbar, Merica, Kunyit, Jahe, Garam. Gulai Itiak Lado Mudo adalah masakan khas masyarakat Minang terutama di daerah Kabupaten Agam dan Kota Bukittinggi, masakan ini adalah salah satu makanan faforit orang minang terutama Bukittinggi dan sekitarnya, resep ini berbahan dasar itik/bebek yang dibakar setelah dipotong guna untuk menghila.
Langkah-langkah membuat Itiak lado mudo:
- Siapkan bebek, potong sesuai hati nurani😅😆.kemudian dipanggang, agar lemak dan amisnya hilang. Panggang 5-10menit aja
- Siapkan bahan2.
- Haluskan lado hijau, dan bumbu halus,
- Panaskan minyak, tumis bunbu halus sampai wangi, kemudian tambahkan bumbu tumis, aduk rata. Masukkan bebek. Tambahkan garam, merica, kaldu ayam dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Setelah berubah warna, masukkan lado hijau. Aduk rata dan cicipi rasa
- Masak dengan api kecil banget, sambil diaduk, tdk perlu tambahan air, karena bebek sudah mengeluarkan lemak sendiri, nanti airnya jdi banyak otomatis😅. Tunggu sampai air menyusut. Dan bebek empuk mateng
- Angkat dan sajikan dengan nasi panas
- Dijamin suami makin cintaaa
Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling. Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. Sedangkan untuk daerah Ampek Angkek itiak lado mudo dikenal dengan nama itiak lado hijau. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau). Resep dari ibu yang paling pinter memasak.
Diatas sudah kita ulas tentang resep masakan itiak lado mudo yang tahun ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, dikarenakan citarasa nya yang spesial dan lumayan mudah dalam membuatnya, sehingga tidak heran kuliner ini menjadi sesuatu makanan yg terfavorit banyak orang. berikut sedikit ulasan dari kami dan saya berharap hal ini bisa menjadikan referensi anda untuk menambah pengetahuan resep olahan di catatan sobat, :).
