Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung
Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung

Dapat sobat ketahui bahwa sobat berada dialamat situs yang tepat apabila anda sedang mempelajari resep kuliner lodho ayam kampung khas tulungagung ini. disini kita akan sedikit banyak melihat perihal seluk beluk olahan ini, supaya nantinya bisa menghasilkan sebuah olahan yang nikmat untuk keluarga dan teman dekat. siapkan buku tulis jika dirasa diinginkan dalam hal ini. sebab mengolah lodho ayam kampung khas tulungagung ini membutuhkan sedikit waktu dalam membuatnya.

Citarasa menjadi sebuah hasil akhir untuk keberhasilan kita dalam mengolah sebuah masakan seperti halnya olahan lodho ayam kampung khas tulungagung ini, sebab itu tahapan dalam setiap pengolahannya menjadi suatu hal yang sangat perlu kalian perhatikan. sehingga kita dapat memperoleh sebuah citarasa kuliner yang spesial dalam kuliner kita, dan hal itu bisa menyenangkan keluarga ataupun sahabat kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.

Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan.

Baiklah, mari kita mulai saja pengolahan olahan lodho ayam kampung khas tulungagung ini. kalian sedikit banyak memerlukan 20 bahan-bahan untuk hal ini, dan saya rasa bahan-bahan dibawah ini sedikit mudah untuk didapatkan di sekitar sobat. dan setidaknya sobat akan memulai memasak nya dengan 5 langkah, supaya kuliner lodho ayam kampung khas tulungagung nantinya akhirnya memberikan rasa yang spesial untuk sobat nikmati. baik segera saja kita proses.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung:
  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung (saya presto sekitar 5 menit dihitung sejak bunyi mendesis dengan 3 siung bawang putih geprek, daun salam, garam, dan kaldu bubuk)
  2. Siapkan 800 ml santan cair
  3. Sediakan 200 ml santan kental
  4. Siapkan Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan)
  5. Sediakan Bumbu halus
  6. Gunakan 5 siung bawang putih
  7. Gunakan 8 siung bawang merah
  8. Sediakan 3-4 biji cabe merah besar/8 biji cabe keriting
  9. Gunakan 8 butir kemiri (sangrai)
  10. Siapkan 1 sdm ketumbar (sangrai)
  11. Siapkan 1/2 sdt merica
  12. Gunakan 4 cm kunyit
  13. Siapkan 5 biji cabe rawit (sesuai selera)
  14. Ambil Bumbu cemplung
  15. Siapkan 10 biji cabe rawit utuh (sesuai selera)
  16. Sediakan 2 lembar daun salam
  17. Ambil 4 lembar daun jeruk
  18. Siapkan 2 batang serai (geprek)
  19. Gunakan 3 cm lengkuas (geprek)
  20. Ambil 1 cm jahe (geprek)

Mempunyai cita rasa unik, menjadikan ayam lodho khas Tulungagung disebut sebut sebagai ayam lodho juara. Resep lodho ayam wajib dikuasai oleh semua wanita yang ingin menyenangkan keluarganya di rumah. Konon Tulungagung merupakan kota asal muasal olahan lodho ayam. Karena itu, resep yang berasal dari Tulungagung menjadi salah satu resep yang paling dicari.

Langkah-langkah membuat Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung:
  1. Goreng setengah matang bawang putih, bawang merah, cabe merah/keriting, rawit (tidak perlu disendirikan ya menggorengnya, ini krn saya kelupaan😅). Blender bersama ketumbar sangrai, kemiri sangrai, kunyit, dan merica.
  2. Masukkan bumbu halus dalam wajan. Tuangkan santan cair. Masukkan ayam kampung. Tambahkan sedikit gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap jika berkenan.
  3. Setelah mulai mendidih, masukkan santan kental, cabe rawit utuh, daun salam, daun jeruk, serai geprek, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Koreksi rasa.
  4. Ambil ayam lalu panggang hingga kecoklatan. Kemudian masukkan kembali ke dalam kuah. (Pada resep asli, metode memanggang ayam dilakukan pertama tanpa dibumbui. Tapi saya memanggang di akhir setelah dibumbui. Silakan disesuaikan selera teman-teman ya😊)
  5. Masak ayam hingga empuk lalu sajikan. (TIPS: jika saya, pada tahap pertama, ayam saya presto dahulu selama 5 menit sehingga tidak memerlukan waktu yang lama (>1jam) untuk mengempukkan ayam kampung. Saya presto ayam dengan bawang putih, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Sekali lagi, sesuaikan dengan selera ya). Silakan mencoba! 😊👍🏻

Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan raang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Kemudian panggang dengan arang panas hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Ayam Lodho juga harus menggunakan ayam kampung, bukan ayam petelur dan itu merupakan ciri khas dari Ayam Londho.

Diatas sudah kita ulas tentang resep kuliner lodho ayam kampung khas tulungagung yang saat ini mungkin sedang banyak digandrungi para ibu-ibu, dikarenakan citarasa nya yang nikmat dan lumayan mudah dalam pembuatannya, oleh sebab itu tidak heran olahan ini menjadi sesuatu kuliner yg disukai banyak orang. demikian sedikit pembahasan dari kami dan saya berharap hal ini bisa menjadi referensi kita untuk menambah pengetahuan resep masakan di catatan sobat, :).