Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung
Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung

Bisa anda ketahui bahwa anda berada disitus yang tepat jika sobat sedang mempelajari resep masakan lodho ayam kampung khas tulungagung ini. disini kita akan sedikit banyak melihat tentang seluk beluk kuliner ini, supaya nantinya bisa menghasilkan sebuah masakan yang spesial untuk anak kesayangan dan teman dekat. sediakan alat tulis jika dirasa diperlukan dalam hal ini. dikarenakan mengolah lodho ayam kampung khas tulungagung ini memerlukan sedikit waktu dalam membuatnya.

Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan.

Citarasa menjadi suatu hasil akhir untuk berhasilnya kita dalam meracik sebuah kuliner seperti halnya masakan lodho ayam kampung khas tulungagung ini, karena itu tahapan dalam setiap pengolahannya menjadi hal yang perlu anda perhatikan. sehingga kalian bisa menghasilkan sebuah citarasa olahan yang lezat dalam kuliner kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan keluarga ataupun kolega kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.

Tidak usah berlama-lama, mari kita memulai saja pembuatan makanan lodho ayam kampung khas tulungagung ini. kita sekurang-kurangnya memerlukan 21 perlengkapan untuk hal ini, dan saya pikir bahan-bahan tersebut sedikit mudah untuk didapat di sekitar kita. dan setidaknya anda akan memulai mengolah nya dengan 5 tahapan, supaya kuliner lodho ayam kampung khas tulungagung nantinya bisa menghasilkan rasa yang maksimal untuk kalian rasakan. mari segera saja kita mulai.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung:
  1. Sediakan 1 ekor Ayam kampung (potong jd 12 potong)
  2. Gunakan 500 ml Air
  3. Siapkan 400 ml Santan kental
  4. Ambil 6 lbr Daun Jeruk purut
  5. Ambil 3 lbr Daun Salam
  6. Sediakan 1 btg Sereh geprek
  7. Ambil 1 ibu Jari Jahe geprek
  8. Siapkan 1 ibu Jari Lengkuas geprek
  9. Siapkan Sedikit Asem matang (jgn bnyk2)
  10. Sediakan Bumbu Halus (goreng lbh dulu baru dihaluskan):
  11. Gunakan 7-8 btr Kemiri
  12. Siapkan 11 btr Bawang putih
  13. Ambil 11 btr Bawang merah
  14. Gunakan 1 Jari kelingking Kunyit
  15. Gunakan 5 bj Cabe rawit goreng (me: 3 dihaluskan, 2 utuh)
  16. Sediakan 1 sdt Ketumbar sangrai dulu
  17. Ambil Bahan tambahan:
  18. Ambil secukupnya Garam
  19. Gunakan secukupnya Gula
  20. Sediakan Penyedap (bole skip)
  21. Siapkan Bawang merah goreng utk taburan

Mempunyai cita rasa unik, menjadikan ayam lodho khas Tulungagung disebut sebut sebagai ayam lodho juara. Resep lodho ayam wajib dikuasai oleh semua wanita yang ingin menyenangkan keluarganya di rumah. Konon Tulungagung merupakan kota asal muasal olahan lodho ayam. Karena itu, resep yang berasal dari Tulungagung menjadi salah satu resep yang paling dicari.

Langkah-langkah menyiapkan Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung:
  1. Cuci bersih ayam, jk bunda mau pake ayam potong bs jg, tp hrs direbus dl buang airnya kmd dibakar sebentar biar lemaknya hilang. Setelah cuci bersih, sisihkan.
  2. Haluskan bumbu halus smua termasuk ketumbar, sementara masak air dlm panci hingga mendidih.
  3. Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus, daun jeruk purut, daun salam, sereh, jahe, lengkuas dan asem matang dikit. Tunggu hingga bumbu tanak (bau sedap)
  4. Setelah bumbu tanak, masukkan ayam yg sdh dicuci bersih (jk ayam potong sesuai tahap 1) kmd tambahkan garam, gula dan rebus hingga ayam empuk dg api kecil (jk air menyusut blm empuk, bs tambah air dikit)
  5. Jika ayam sdh empuk dan bumbu meresap, masukkan santan kental aduk2 tunggu bentar (jgn ditinggal ya, takut santan pecah) hingga mendidih. Tambahkan sedikit penyedap, Koreksi rasa dan matikan kompor. Terakhir taburi bawang merah goreng dan cabe rawit utuh yg sdh digoreng bentar. Sajikan đź‘Ť

Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan raang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Kemudian panggang dengan arang panas hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Ayam Lodho juga harus menggunakan ayam kampung, bukan ayam petelur dan itu merupakan ciri khas dari Ayam Londho.

Tadi sudah kita catat perihal resep kuliner lodho ayam kampung khas tulungagung yang hari ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, dikarenakan kualitas rasa nya yang spesial dan gampang dalam pengolahannya, sehingga tidak heran makanan ini menjadi salah satu kuliner yg disukai banyak orang. demikian sedikit pembahasan dari kami dan saya berkeinginan hal ini bisa menjadikan referensi anda untuk menambah koleksi resep kuliner di diary kalian, semoga menginspirasi.