Perlu kalian ketahui bahwasannya anda berada dialamat situs yang tepat apabila anda sedang mempelajari resep olahan ayam lodho ini. di situs ini kita akan sedikit melihat tentang seluk beluk makanan ini, agar nantinya dapat membuahkan sebuah kuliner yang lezat untuk ayah ibu kita dan kolega. siapkan alat tulis apabila dirasa diperlukan untuk olahan ini. sebab membuat ayam lodho ini membutuhkan sedikit waktu dalam membuatnya.
Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan.
Kualitas rasa menjadi suatu hasil akhir dalam berhasilnya kita dalam mengolah sebuah masakan seperti halnya olahan ayam lodho ini, sebab itu proses-proses dalam setiap pembuatannya menjadi suatu hal yang penting kita perhatikan. sehingga anda bisa mendapatkan sebuah citarasa masakan yang spesial dalam olahan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak kesayangan ataupun teman kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Baiklah, mari kita proses saja pengolahan kuliner ayam lodho ini. kalian sedikit banyak memerlukan 27 bahan perlengkapan untuk olahan ini, dan kami rasa bahan berikut sangat mudah untuk diperoleh di sekitar kalian. dan setidaknya sobat akan memulai membuat nya dengan 7 tahapan, supaya kuliner ayam lodho nantinya bisa membuahkan rasa yang spesial untuk kita rasakan. baik segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Lodho:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, bersihkan
- Siapkan 1/2-1 buah jeruk nipis, ambil airnya, lumurkan ke badan ayam
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 5 butir bawang putih
- Sediakan 9 butir bawang merah
- Gunakan 1 buah cabe merah besar
- Sediakan 9 buah cabe rawit
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 cm jahe
- Ambil 3 cm kunyit
- Sediakan 1 butir kencur
- Siapkan Sedikit jinten
- Siapkan Bumbu Cemplung :
- Gunakan 1 buah serai
- Siapkan 1 helai daun salam
- Ambil 2 helai daun jeruk
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprak
- Gunakan 7 buah cabe rawit utuh
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 250 ml air untuk mengempukkan
- Gunakan 500 ml santan cair
- Siapkan Bahan Lainnya :
- Sediakan 250 ml santan kental
- Ambil 1 sdt gula merah
- Ambil 1 sdt gula putih
- Siapkan 1 sdt/ secukupnya garam
Resep masakan ayam lodho tulungagung paling enak. Resep Ayam Lodho Lengkap Dengan Cara Membuatnya. Ayam lodho adalah sebuah masakan yang tak hanya enak, namun masakan ini bisa dibilang super lezat serta nikmat. Tersedia lodho ayam suwir yang bebas pilih lauk.
Langkah-langkah membuat Ayam Lodho:
- Bersihkan ayam, potong sesuai keinginan. Boleh belah dada kemudian dibentangkan, bisa juga potong jadi 4 atau sesukanya. Bila ceker digunakan, jangan lupa potong ujung jarinya agar kuku terbuang. Bila ingin dibentangkan utuh, buang brutu separo saja agar bagian tulang belakang tak mudah terbelah saat dimasak.
- Potong jeruk nipis, peras airnya di atas ayam & lumurkan airnya ke seluruh bagian tubuh ayam. Diamkan 15 menit.
- Sementara itu, siapkan tempat pembakaran (aku di wajan Teflon), lumuri sedikit minyak goreng agar tak mudah lengket. Bakar ayam dengan api sedang. Bakar hingga muncul tanda bakar kehitaman dan bau sedikit sangit/ gosong. Bakar di atas api langsung/ arang akan lebih baik karena aroma yang dihasilkan lebih sangit. Untuk hati, tak perlu dibakar, agar saat dimasak nanti tak hancur karena terlalu matang. Sisihkan ayam setelah pembakaran.
- Siapkan wadah untuk tempat memasak. Bila model ayam membentang, gunakan wajan cekung (wok). Bila model dipotong potong, bisa pakai wajan atau panci.
- Masukkan ke dalam wadah no 4, bumbu halus dan sedikit minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga layu. Masukkan bumbu cemplung, kemudian masukkan ayam, hati, air & santan encer. Aduk perlahan hingga rata. Rebus terus dengan api sedang hingga ayam empuk & air berkurang.
- Masukkan gula putih, gula merah, garam, aduk perlahan & rata. Terus rebus hingga hampir kesat, tuangkan santan kental, aduk rata hingga mendidih kembali dan cairan berkurang, sesaat kemudian matikan. Punyaku kuahnya aku biarin agak banyak karena anak anakku suka banyak kuah di nasinya.
- Sajikan dengan meletakkan sebagian bumbu dan cabe rawit utuh di atasnya. Biasanya nikmat dipadukan dengan Urap Sayur, Timun & Sambal Terasi.
Mulai bagian ayam seperti dada, sayap, kepala sampai ceker. Kalau suka jeroan enaknya pesan hati ayam yang teksturnya menggoda. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. There aren't enough food, service, value or atmosphere ratings for Ayam Lodho Pak Yusuf, Indonesia yet. Be one of the first to write a review!
Diatas sudah kita catat tentang resep makanan ayam lodho yang hari ini mungkin sedang banyak digandrungi para ibu-ibu, dikarenakan rasanya yang spesial dan gampang dalam pembuatannya, sehingga tidak heran kuliner ini menjadi sesuatu kuliner yg disukai banyak orang. demikian sedikit tulisan dari kami dan saya berkeinginan hal ini akan menjadi referensi anda untuk menambah pengetahuan resep olahan di buku kita, terima kasih.
