Bisa sobat ketahui bahwa kalian berada dialamat situs yang tepat bila sobat sedang mencari bumbu makanan paratha lembut ala bangladesh ini. di tempat ini kita akan sedikit mengulas tentang bagian-bagian kuliner ini, supaya nantinya bisa membuahkan sebuah olahan yang lezat untuk anak kesayangan dan teman dekat. persiapkan catatan jika dirasa diinginkan untuk hal ini. karena mengolah paratha lembut ala bangladesh ini memerlukan sedikit waktu dalam pembuatannya.
This Paratha recipe is a street style Paratha recipe by Street Food Review BD. This video is taken from Dhaka Bangladesh. Please Don't forget to Like and Subscribe to my Channel for more Street food Videos.
Citarasa merupakan suatu hasil akhir untuk keberhasilan sobat dalam membuat sebuah masakan seperti halnya olahan paratha lembut ala bangladesh ini, karena itu langkah-langkah dalam setiap pengolahannya menjadi suatu hal yang penting sobat perhatikan. sehingga kalian dapat menghasilkan sebuah citarasa makanan yang lezat dalam kuliner kita, dan hal itu bisa menyenangkan anak ataupun kolega kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Baiklah, mari kita mulai saja pembuatan kuliner paratha lembut ala bangladesh ini. sobat sekurang-kurangnya memerlukan 6 bahan untuk masakan ini, dan saya pikir bahan perlengkapan berikut sedikit mudah untuk didapatkan di sekitar kita. dan setidaknya sobat akan memulai meracik nya dengan 18 langkah, supaya makanan paratha lembut ala bangladesh nantinya bisa memberikan rasa yang lezat untuk kita nikmati. mari segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Paratha lembut ala Bangladesh:
- Siapkan 240 gram tepung terigu
- Ambil 2 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt garam halus
- Ambil 2 sdm susu bubuk
- Gunakan Secukupnya minyak samin/mentega cairkan
- Ambil Air hangat cenderung masih panas sesuaikan
Jenis kulit ini juga dikenal sebagai 'mochi hada' karena lembut dan montok. Sesuai dengan namanya, mochi merupakan tren kecantikan Jepang yang banyak digandrungi kaum. Fluffly pancake ala Jepang punya bahan dasar seperti pancake pada umumnya tetapi bertekstur lebih lembut. Baca juga: Resep Banana Pancake, Cocok untuk Sarapan.
Langkah-langkah membuat Paratha lembut ala Bangladesh:
- Dalam wadah campurkan terigu,garam,gula,susu bubuk, tuang sedikit demi sedikit air hangat yg cenderung agak panas ke dalamnya, aduk rata, sambil diuleni rata hingga adonan memang seperti ini ya (lengket agak lembek)
- Masukkan 4 sdm minyak samin / mentega yg sudah dicairkan, uleni terus dalam wadah, hingga adonan mulai tidak terlalu lengket, Dan mulai agak terlepas dari tangan. (Jangan terburu emosi yes, terus saja aduk uleni, lama lama adonan bisa agak terlepas sendiri dari tangan, karena adanya tambahan minyak dan gluten mulai terikat karena kita terus ulen)
- Seperti ini, udah ok ya, lalu tutup wadahnya Dan istirahatkan 20 menit
- Setelah 20 menit, buka tutup wadahnya, taburi 3 sendok makan tepung terigu, (ingat ya jangan terlalu banyak menaburi tepungnya, yang kita inginkan bukan adonan yg kalis, melainkan adonan yg lembut tapi tidak lengket) olesi tangan kita dengan minyak, lalu gunakan untuk menguleni/mengaduk adonan, lakukan hingga adonan bisa elastis lembut dan tidak lengket dengan sendirinya
- Seperti ini, tidak lengket lagi, tapi tekstur tetap lembut dan elastis, tutup lagi wadah dan istirahatkan 20 menit
- Setelah 20 menit, buka wadah dan bagi adonan menjadi beberapa bagian, dan lumuri tiap bagian dengan sedikit minyak samin/ mentega cair (dan ingat selalu olesi tangan kita dengan minyak ya), tutup adonan istirahatkan 10 menit
- Setelah 10 menit, olesi papan gilasan dengan minyak, lalu ambil 1 adonan, gilas pipihkan (lihat teksturnya sangat elastis)
- Olesi lagi dengan sedikit minyak samin/ mentega cair, taburi dgn sedikit tepung lalu belah bagian pinggir
- Gulung Dorong ke ujung
- Hingga membentuk seperti contong
- Bedirikan dengan posisi yg mirip bunga dibagian atas, berdirikan lalu tekan kebawah.
- Seperti ini, lakukan semua hingga habis.
- Panaskan teflon atau wajan anti lengket dengan api sedang cenderung kecil, olesi teflon dengan mentega/minyak samin, ambil 1 adonan tadi, pipihkan, (saat memipihkan olesi papan dan gilasan dengan minyak ya, BUKAN tepung) jika sudah pipih sesuai selera, angkat pelan dengan 2 tangan taruh diatas teflon yg sudah dipanaskan, tunggu hingga berubah warna tidak pucat lagi, atau sampai keluar seperti gelembung, lalu taruh di atasnya mentega, ratakan mentega nya keseluruh permukaan paratha lalu balikkan
- Bolak balikkan paratha hingga matang dan warna kuning kecoklatan. Tapi jangan sampai over cook ya, agar hasil tetap lembut. (Gunakan selalu api sedang cenderung kecil) dan selalu olesi atau taruh diteflon dengan minyak/mentega
- Remas paratha,selagi masih panas, (suer ini panas banget haha) saya gak tau kenapa harus diremas, tapi yang punya resep bilang untuk mendapatkan ciri khas dari tekstur paratha, agar tidak kaku
- Lihat hasil setelah diremas juga tetap lembut.
- Sajikan dengan curry pedas, atau pendamping saat ngopi atau ngeteh saja sudah mantap (yang ini aku bikin curry telur dgn kuah kental pedas)
- Simpan paratha, taruh dengan serbet bersih dan taruh didalam tempat kedap udara, seperti hot pot atau wadah yg tertutup rapat. Untuk menjaga kelembabannya. Selamat bereksperimen dengan tepung hehe)
Walaupun terlihat rumit, ternyata pancake lembut ini cukup mudah dibuat dan tak memakan waktu lama. Mughlai paratha is deep fried egg, spiced mince stuffed bread. You can even make without mince. I use here puff pastry sheets for bread. Rownak loves to cook bangladeshi food and share her bengali recipes on her cooking blog.
Tadi sudah kita catat tentang resep kuliner paratha lembut ala bangladesh yang saat ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, dikarenakan rasanya yang nikmat dan gampang dalam pengolahannya, oleh sebab itu tidak heran makanan ini menjadi sesuatu makanan yg terfavorit banyak orang. demikianlah sedikit ulasan dari kami dan saya berharap hal ini dapat menjadi referensi sobat untuk menambah pengetahuan resep makanan di diary kalian, semoga menginspirasi.
